Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Premio_PHotoEspana_Fotógrafo_Revelación Prefijos_telefónicos_de_Chile Microrregiao_de_Santa_Maria_da_Vitória Puente_del_estrecho_de_mesina Pozan_de_Vero_(Huesca) Gonzalo_Rivera Gonnosfanadiga Rebellion_(álbum_de_Samael) Mi_Buenos_Aires_lejano Magnetoquímica Real_Love Miguel_Bracamontes_García Gran_tratado_de_instrumentación_y_orquestación_moderna Mery_Cuesta Manzanares_(rio,_España) Macrogradungula Raión_de_Krasni_Okny Greenport_(condado_de_Suffolk,_Nueva_York) Psnow Matías_Colsada Primera_guerra_de_los_balcanes María_Pascual Matías_II_de_Hungría Louis-Alexandre-César_Bombet Martin_D_Kruskal Rafael_Orozco_(pianista) Miguel_Ángel_Ayala Recques_sur-Course Gobierno_regional_de_chile Manuel_(nombre) Psamtik_II Premio_a_la_mejor_actriz_europea_(Premio_del_cine_europeo) Recetas_para_el_desastre:_un_libro_de_cocina_anarquista Promesa_jurídica Mecánica_del_sólido_rígido Goniosoma_calcariferum Provincia_de_Mantua Mejor_jugador_del_sudamerica_segun_la_IFFHS Referéndum_de_la_OTAN Primera_D_(Argentina)_2009-10 Lower_Canada Powiat_koninski Premiá_de_Mar_(Barcelona) Luze Madreselva_común Reguengo_do_fetal Provincia_de_tiaret Mažeikē Maroilles Meziothamnus Región_de_Borkou_Ennedi-Tibesti Luis_Eduardo_Schmidt Mariana_de_Austria Queiroz Manuel_Arredondo_y_Pelegrin

html map