Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Il_76MD Franklin_y_sus_amigos George_Bush_Intercontinental_Airport Río_San_Lorenzo_(Norteamérica) Giuseppe_Petito Girobicúpula_pentagonal_elongada Municipio_de_Franklin_(condado_de_Rowan,_Carolina_del_Norte) Trinchera_Cué Municipio_de_Sumner_(condado_de_Gratiot,_Míchigan) Republica_de_la_Concha SIOI Usúrbil_(Guipúzcoa) Rodion_Romanovitch_Raskolnikov Fédry Municipio_de_Harrison_(condado_de_Knox,_Indiana) Iglesia_del_Pater_Noster Geoquímica_isotopica Rompe_muelas Geirrod Ussy_sur_Marne Universidad_Autónoma_Indígena_de_México Municipio_de_Tri_(Dakota_del_Norte) Municipio_de_Ruffin_(condado_de_Rockingham,_Carolina_del_Norte) Tributo_de_las_cien_doncellas Universidad_de_Córdoba_(Colombia) Ga_Ra_Ku-Ta_Mr._Stain_on_the_Junk_Alley Murri Tutul_Xiú Tyaskin Geonoma_rectifolia Universo_Musical_Wagogo Sabela_Arias_Castro S_J_Gould Río_Neuquen Río_Sambirano Giratiempo Geraldine_Mock Municipio_Bermudez_(Sucre,_Venezuela) Municipio_de_Troy_(Dakota_del_Norte) Funcion_integral_de_logaritmo Municipio_de_Grandview_(condado_de_Edgar,_Illinois) Municipio_de_Pleasant_View_(Dakota_del_Norte) Municipio_de_Shawnee_(condado_de_Henry,_Misuri) S_A.R.A. Uncut Iglesia_de_San_Acisclo_y_Santa_Victoria_(desambiguacion) Iglesia_de_Santiago_Apostol_(Santa_Cruz_de_la_Zarza) Ruinas_del_Santuario_del_Señor_de_los_Milagros Municipio_de_plav Tullgrenius_vachoni Uintaterios Trigo_ordenadillo Rio_Sabinas_(Coahuila) Rodd Fuerte_del_Espiritu_Santo_del_Catiray

html map