Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Beccariola_coccinella Cease_to_begin Burro_(animal) Camara_de_Representantes_de_Japón Campeonato_Mundial_de_Biatlon_de_1961 Cafe_peruano CD_Municipal_Limeño Braja BP_(desambiguación) Bandera_de_Artigas CONAFOR Bot._Tidsskr. Binaria_eclipsante Cambaceres Betula_(subgenero) Canal_Cosmopolitan Balls_of_Fury CELPE_Bras Ben_y_Kate Campo_de_concentración_de_Ravensbrück Bernardo_Jaramillo_Ossa Blue_Angel_(Álbum) Billy_green_bush C._O._P. Año_214 Capa_de_hielo_de_la_Antartida C.R.I.T. Bonnie_Pink Campanula_serrata_subsp._recta Big_Band Bushido_(disco) Cassia_arborescens Beatriz_C._Montes Chalaza Brian_Schweitzer Castelbaldo Caballería_aerotransportada Cercle_Brugge_K_S_V Bergantín_Balcarce Calamagrostis_purpurascens Bacteriofago_Φ29 Carmelina_di_Guglielmo Cerros_de_millonhue BoardGameGeek Boqueijón_(La_Coruna) Benjamin_Maximo_Laguna BC_Dnipro Bruce_Travis_McGill Carlos_IV_de_Luxemburgo Bernard_Zacharias Barilla_pinchosa Babeta Campagnuolo Brendon_Hansen Cabreirés

html map