Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Geografia_de_Corea_del_Norte García_de_Valdés Rondó_en_si_bemol_mayor_para_violín_y_orquesta_(Mozart) Rio_Segundo_(Hidrografia) Tripolite Freixo_de_Espada_Cinta Municipio_de_Willow_Lake_(Dakota_del_Norte) S_A_Vosters Roda_de_Ter Río_Porma Richard_Cromwell Fred._Olsen_Express G.López República_Popular_Rumana Tríada_mediterránea Richard_Ford_(1796_1858) Río_Eruslan Iglesia_parroquial_de_la_Santa_Cruz_de_Llombay Rosario_Sanchez_Mora Municipio_de_Sherman_(condado_de_Jasper,_Iowa) Union_Tecno Gassho-zukuri Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Dias_en_la_República_Dominicana Tîrgu-Mureş Trichopteryx Gevrolles Iglesia_Católica_Evangelica Unverr Roden Rosalía_de_Geraci Fundición_gris Industrias_Reunidas_Españolas Incompatible_(matematicas) Iglesia_Parroquial_de_San_Juan_Bautista_(Velez-Málaga) Murray_(Iowa) SCAR_H Ricardo_Krebs_Wilckens Inga_polystachya Rônai Turbidita Illud_Divinum_Insanus Rexagenas Iglesia_de_San_Jaime_Apóstol_(Algemesí) Tres_pequenos_Ninjas Rio_Alfeo Rutherford_(desambiguación) Ulex_narcisii_f._pilosula Revolucion_de_los_Jóvenes_Turcos Gliese_10 Gambote Rusty_Anderson S_P._G. Revolución_tecnica German_de_Alaska Tz'akbu_Ajaw

html map