Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_Capote_Lorenzo Pabellon_(arquitectura) Pedro_de_heredia Pacto_Secreto_Perú_–_Bolivia_y_la_declaratoria_de_guerra_al_Perú Noche_Azul Ontogenia Pedro_Ponce_de_Cabrera Oldfield_Thomas Orchis_polliniana Natividad_mística Oblast_de_Nizhny_Novgorod Neuville-les-Loeuilly Non_ho_l'eta Payasos_asesinos Perdigueiro_Português Parque_Nacional_Archipiélago_de_Los_Roques Parallax Nicotaniaceae Nabucodonosor_y_Pio Peugeot_607 Nordstrandischmoor Periodo_micenico Nick_Coleman_(político) Odometro Paynenancu Ossingen Pithecoseris Négatif Ocarina_precolombina Pecuaria Peptido_inhibidor_vasoactivo Museo_Universitario_de_Artes_Populares_Maria_Teresa_Pomar Nicolas_de_Verdún PRTC Pafnuti_Chebyshov Orcutt Pie_de_leon Nodos_de_la_luna Pedro_Salinas_Serrano Noiron_sur_Seine Ogema_(Minnesota) Museo_de_la_Universidad_de_Valladolid Operación_Snezhok Paneslavista Pedro_Antonio_Sanchez_Monino Neftegorsk Nematodirus Nyctanassa Ocnosispa_conicicollis No_(single_de_Shakira) NC-82 Palmetum_de_santa_cruz_de_tenerife Política_de_Puerto_Rico Nossa_Senhora_de_Lourdes Pieter_Zeeman

html map