Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

María_Dolores_Jimenez María_Maluenda_Campos Pío Luis_Hernandez-Pinzón_Álvarez Radioactive_(desambiguación) Mames_Esperabé Region_autónoma_hui_del_Ningxia Los_Demonios_Mayores Provincia_de_Jujuy Premio_Federico_García_Lorca Rajanya Puerto_del_Mortirolo Martin_Petráš Gran_ducado_de_finlandia Pre_helenico Mariano_Benitez Primera_"D"_(Uruguay) Maísa Prefectos_del_pretorio Premio_COI/IAKS Melomphis_sicula Principio_de_economía Recombinación_homóloga Rana_voladora_malaya Madre_patria Gourry_Gabriev Louis_de_Broglie Manuel_Preciado Reales_Ordenanzas Mary_Black Lo_que_el_viento_me_enseñó Príncipe_Fushimi_Hiroyasu Rally_de_Suecia_de_1992 Ramón_Germinal_Bernal_Soto Raíz_parasimpática_(ganglio_submandibular) Luis_de_Córdova Merry-la-Vallée Pouteria_campechiana_var_salicifolia Maniobra_de_Epley Premio_Union_de_Actores_a_Toda_una_vida Región_biogeográfica_atlántica Merendera_montana_var._gredensis Medina_de_pomar Pudding_spice Microrregion_de_Santo_Antonio_de_Padua Línea_Tectónica_Media_Japonesa MS_DOS Predación Lluís_Ferrer_Clariana Ragan_(Nebraska) Maracana_cara_afeitada Miguel_Angel_Ruiz_Garcia Gobiernos_autocraticos Priapos Raj_Pracha_Nonthaburi_F.C.

html map