Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gravlaks Migracion_revertida Maytenus_spinosus Marcos_Zapata_(pintor) Manzaneda_(León) Malacocarpus_coxii Manuel_Herreros Mary_F_Lyon Mario_&_Sonic_at_the_Olympic_Games Maurice_de_Gandillac Medios_de_comunicacion_alternativos Megacoelini Marques_de_la_Concordia_Espanola_del_Peru Puente_de_Tres_Arcos_(Venecia) Marcos_Venâncio_de_Albuquerque Lobelia_schrankii Ma'arrat_al-Numan Gran_Hermano_VIP:_El_Desafío Marques_de_Riánsares Lougee_Basabas Louis-Ovide_Brunet Mendívil_(Alava) Lucanus_sericeus_ohbayashii María_Jesús_Ascensión_Burró_Ferrer Radio_(hueso) Lodono Primera_Division_de_Chile_1993 Mahometismo Pyragua Provincia_de_settat Gobierno_de_Guayaquil Rafael_López_León Promecognathinae Mazar_e_sarif Manuel_Arana_Rodríguez Mark_Allan_Hoppus Lost_and_Found_(episodio) Raul_de_Gaucourt REO_M35_2,5_t Mención_Honorífica Pterylosis Protocanónigo Marquesado_de_Marino Madrid_(España) MiG-9 Puerta_de_asturias Praekogia Luis_Pérez_Meza Quercus_mirbeckii_var._subpedunculata Los_Mitos_(serie_de_television) Manuel_Milá_y_Fontanals Regelia_(Arecaceae) Gonzalo_de_Santamaria Psittacoglossum Pueblos_originarios_de_venezuela

html map