Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Atchison Gastronomía_de_Tuxtla_Gutierrez German_Mera_Caceres Iglesia_de_Santa_María_(Bendones) Roque_de_sopranis Gaspard_y_Lisa Municipio_de_Roseneath_(condado_de_Halifax,_Carolina_del_Norte) Fundación_Casa_de_Alba Iglesia_de_San_Juan_(Villaumbrales) Rio_paraná_guazú Municipio_de_WaKeeney_(condado_de_Trego,_Kansas) Unmade_bed Gerard_Piqué_Bernabeu Gamboíno Giorgio_Santi Té_de_Nueva_España Tuna_mornay Roullée Turco_Asad Tres_Caínes Iglesia_de_la_Asuncion_(Villanueva_de_la_Jara) Reserva_natural_del_banco_de_arguin Imelda_Ramirez Rubén_Isidro_Alonso Ryan_O’Neal Tropidodipsas_sartorii_sartorii Rio_nexpa Gauchito_(mascota) SEOPAN Genius Gilbertolus_alatus Inon_Zur Rio_Ona Trim,_Condado_de_Meath Fundación_de_Ayuda_Social_María_Eva_Duarte_de_Perón Una_fortuna_peligrosa Municipalidad_de_Jegunovce Un_lugar_en_el_mundo_(serie_de_televisión) Municipio_de_Canton_(Misuri) Funcion_theta_de_Jacobi Funciones_medibles Iglesia_Católica_Evangélica Municipio_de_Mount_View_(Dakota_del_Norte) Revista_(genero) Ron_Cavanall Funso_Ojo Universidad_Austral_(Argentina) Funcion_de_Chebyshov Unión_Patriótica_-_Demócrata_Cristianos_Lituanos Gigaflops Iglesia_de_Ntra_Sra_de_las_Angustias Reyes_de_Troya Iglesia_Copta_(desambiguacion) VU87 STS_119

html map