Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Enrique_Estuardo_(1640-1660) Escudo_de_Guinea-Bisau Felix_José_Valera_Ibañez Espadañas Francisco_Pizarro Eslovaquia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1994 Federico_Schopf El_lago_de_los_cisnes_(Bourne) Emiliano_Garré Elecciones_presidenciales_de_la_República_Dominicana_de_2000 El_elefante_y_los_ciegos Ermischiella_castanea Efecto_magneto_calórico Eustrate_Ivanovich_Delarof Fatehpur El_Profesor_Layton_y_la_Mascara_de_los_Prodigios Enrique_Jose_O'Donnell El_ilusionista_(película_de_2010) El_pájaro_de_Alcatraz Exército_Guerrilleiro_do_Povo_Galego_Ceibe El_Libro_de_las_Maravillas Florian_Cajori Florence_Sitruk Enriqueta_Ulloa Facundo_de_los_Ríos_Portilla Elecciones_para_gobernador_de_Guam_de_2010 Facultad_de_Arquitectura_(UN_sede_Medellín) Exosoma_kibonotense Escania Francisco_Buyo_Sánchez Filosofía_del_Lenguaje Expedicion_al_Tibet_de_Ernst_Schäfer Eritroleucemia Evfrosiniya_Kersnóvskaya El_Prado Equilibrio_perfecto_de_mano_temblorosa El_Ejército_Rojo Figo_(Luis_Filipe_Madeira_Caeiro) Estaca_(botánica) Ensayo_sobre_la_ley_de_pobres Eiger Este_es_el_romance_del_Aniceto_y_la_Francisca_de_como_quedó_trunco,_comenzó_la_tristeza_y_unas_pocas_cosas_más Evermore_(álbum) El_Dinosaurio Elena_de_Borbon_y_Grecia Escudo_de_Lesoto El_superagente_86 Estación_Altamira Estación_de_Kesswil Enologica Elanus_axillaris Estudiantes_de_Mérida_F.C. Elecciones_generales_de_2011_(Perú) Ejército_de_Liberación_del_Pueblo_Sudanés First_Solar

html map