Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nickelodeon_Arabia Philosophical_Magazine_and_Journal Nieudan Once_Mekel Parque_ecológico_la_Periquera Personajes_celebres_nacidos_en_Valladolid_Morelia Penny_Taylor-Gil Polígono_de_Kapustin_Yar Pedro_José_Viera Plaza_(economía) Physodeutera Pinzon_cantor Piotr_Swierczewski Pie_corvino Plan_urbanistico Najoua_Belyzel Policia_secreta_de_la_Republica_Popular_de_Polonia Orthoceras_(orquidea) Nicholson_B_Adams Partido_de_salto Pomorski_Klasyk Par_craneal_quinto Nikolai_Skoblin Notoxus_signatipennis Paises_de_ingresos_altos Paula_Hernández Música_mexicana_moderna_y_contemporánea Nagozelo_do_Douro Músculo_flexor_radial_del_carpo Polimorfismos_de_longitud_de_fragmentos_de_restriccion Pardilhó Norman_W._Johnson Periodo_de_revolucion Peribolos Paravirtualización Operación_Hammer_(Afganistán) Pamplinillas Odontophorus_atrifrons Oligolobos Novakiella_trituberculosa Norberto_Alayon Neurótico Natalia_Barbu Namandia Porciúncula Portland_Oregon Nicanor_Molinare_(desambiguación) Poca_(Virginia_Occidental) Orkeke Oliveira Paratrachelophorus_belokobylskii Orbita_geoestacionaria Platanthera_koenigii Periodo_clásico_mesoamericano Parsloes

html map