Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Química_Industrial Manitobaienses Llueve_sobre_mojado M_A_S_A.C.R.E Melochia_betsiliensis Recologne_lès_Rioz Rana_cantora Golpe_de_Estado_en_Honduras_de_2009 Metropoli_Katowice Good_Fly Rabí_Ishaq_ben_Cid Mentha_littoralis Macropsychanthus Maria_Angélica_Fuentes Llolleo Marc_Marquez Golfán Real_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno,_las_Cruces_y_Santisima_Virgen_del_Rosario Metateorema Rachael_Beck Real_Pontifícia_Antiquísima_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra_de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Línea_721_(colectivo) Ludwig_Leichhardt Maria_Antònia_Munar_Riutort MGP_Nordic_2008 Luis_Cortes_(desambiguacion) Los_terribles_gemelos_Cramp Maguistralni_(Krasnodar) Primaria_demócrata_de_Nueva_Jersey_2008 Luidia_bellonae Got_Talent Michael_Laudrup Pseudorhaetus_sinicus_sinicus Lorenzo_Servitje Luis_de_Requesens_y_de_Zuñiga Premios_YouTube Marta_Vilajosana Masa_no_suspendida Prestación_por_desempleo_(España) Marcha_de_la_Libertad Matrimonio_homosexual_en_Massachusetts Microcebus_bongolavensis Ramón_Nouvilas Loch_Lomond Regimiento_de_Caballería_de_Alcántara_nº._7 Regla_de_arte María_Helena_Döering Región_de_Umbria Premio_Nacional_de_Cine_de_Venezuela Marge_Simpson_en:_Cólera_al_Volante Maizieres-lès-Brienne Google_News Micrairieae Provincia_Atalaya Mario_Basket_3_on_3

html map