Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ruth_Beitia_Vila Municipio_Píritu_(Falcón) Río_Tobol Fresisuis Gircourt_les-Vieville Municipio_de_Payne_(condado_de_Gove,_Kansas) Universidad_de_florida_central In_Blue_(album) Rudolf_Wolf Iglesia_de_San_Bartolomé_(desambiguación) SAE_internacional Informática_en_la_Nube Genki_sudo Universidad_de_virginia_occidental Ricardo_Vaz_Té Il_Rosso_Fiorentino U-2540 Gasport_(Nueva_York) Garth_Smith Galeodes_marginatus Igor_Glušcevic Río_Diurso Ruta_de_Nueva_Jersey_3 Universidad_de_Nuakchot Ruta_Estatal_de_Arizona_202_(ramal) Fuentes_de_ropel VK_Zenit_Kazán Imperial_(Nebraska) Tusán S._L._A. Municipio_de_Barto_(condado_de_Roseau,_Minnesota) Tres_danzas_bavaras Ingeniero_civil Inga_jiringa Glaciar_de_Taconnaz Utricularia_salzmannii Gerry_Conway_(musico) Relacion_empuje_a_peso Rio_queguay Gambia_Pontes_-_Alto_da_Guerra Iglesia_de_San_Trófimo_(Arlés) Rinoceronte Técnico_de_laboratorio_de_diagnostico_clínico Tuquerres Fédry Urdúliz SREC Inquisicion_Espanola Ruta_Estatal_de_Arizona_83 Ganglios_simpaticos Túnel_Göta Glenn_Beck Félix_Gordón_Ordás Triditarsus_tarimensis Relación_agua-cemento

html map