Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gomesende Marquesado_de_La_Serrezuela Ramon_Pla_Armengol María_José_López_Sánchez Rama_(pueblo) Mancomunidad_de_la_Gran_Tierra_de_los_Lipez Lorenza_Pilar_García Menandro Region_de_Valdivia Rambito_y_Rambon,_primera_mision Luminismo_estadounidense Metabolismo_de_la_fructosa Logica_empírica Grachi:_La_Vida_es_Maravillosamente_Mágica Pseudomeloe_hornioides Primera_Division_de_Chad Goodnight_Goodnight Martín_Cortes_(c_1510-1582) Psocoptero Radio_Corazon_(pelicula) Manoel_de_Barros Marta_Torrejón Marville_Moutiers_Brule Luisa_Tetrazzini Gran_Premio_de_Austria_de_1998 Red_en_anillo Manavisión Prunella_pratensis Luis_Ángel_Romero_Rodríguez Los_40_Principales_(Mexico) Maestro_Isa Lychnis Melocactus_curvispinus Megajulio Golpe_de_Estado_en_Venezuela_de_1948 Puente_de_Carlos_III_(Alcalá_de_Guadaíra) Luis_Gonzalez_de_Guzmán Los_Palacios_(vino) Primera_División_de_España_1992/93 Medios_de_comunicación_en_Alemania Margarita_zu_Schleswig_Holstein_Sonderburg-Glücksburg Rafael_de_Llano_Ponte Mary_Tamm Match_Alekhine_Euwe_1935 Ranchos_Penitas_West Mainichi_Shinbun Línea_A7_(Cordoba) Raúl_Daniel_Schmidt Gregory_Bateson Región_vinicola_de_Ászar_Neszmély Líneas_de_transmision Presidentes_del_Senado_de_Uruguay Public_Service_Electric_and_Gas Gorka_Amuriza R_T_B

html map