Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint-Pever The_New_Janitor Sainte-Genevieve-des-Bois_(Loiret) Tigrillos_Los_Mochis_B Sophisti_Pop Tabaibal-Cardonal Sergio_Godinho Tereza_Srbova Talia_(desambiguacion) Srimadbhagavatam Temporadas_de_la_Serie_Nacional_de_Béisbol Satyabhāmā Secretaria_de_Agricultura_Ganadería_Desarrollo_Rural,_Pesca_y_Alimentacion_(Mexico) Torregrossa_(Lérida) Sifar Schizoptera_peduncularis Selva_pantanosa_del_delta_del_Niger South_Dakota_State_Jackrabbits Secret_Maryo_Chronicles To_the_Faithful_Departed Starkers_In_Tokyo Selección_de_básquetbol_de_Espana Sistema_de_parentesco Séamus_Coleman The_Definition_of_X_The_Pick_of_the_Litter Teoría_Temática Sindrome_de_la_fase_del_sueño_retrasada Sint_Pieters_Leeuw Tacógrafo_digital Serie_Mundial_de_Béisbol_de_2005 Saint-Chéron_(Essonne) Tarragona_Power Santa_Cristina_de_Figueiró Salmon_del_mar_Negro Suaeda_cinerea TIME(f(n)) Temporada_1963_de_Formula_1 Tito_Fernández Sistema_de_Clasificación_Anatómica_Terapéutica_Química Single_Gloucester Sistema_Brasileño_de_Televisión Sao_Pedro_Velho Swami_Sivananda Talarn Sandboard Saint-Agne Tithymalus_guyonianus Sistema_de_Control_de_Áreas_de_Tránsito_Bío_Bío Sphyraena_tome Sanctuary_(álbum) Settignano Salah_ad_Din Sinfonía_n_21_(Mozart) Termohigrografo Teatro_Regio_(Parma)

html map