Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alesieo Amancio_Alcorta_(musico) Druidería Copito_de_nieve_(película) Copa_Interamericana_1987 Edge_Of_Sanity Convolvulaceas Dialogus_de_oratoribus Distinción_Presidencial_de_la_FIFA Cruzeiro_novo Almirante_Lynch_(FFG_07) Diálogo_del_desesperado_de_la_vida_con_su_alma Dragabina Diacantha_caudata Dialium Alice_Meynell Coqueta_crestirrojiza Daghestan Cámara_Argentina_de_Comercio Division_de_Honor_B_de_Balonmano Deoungui Día_del_mar_y_de_la_riqueza_pesquera Edad_mamífero_sudamericana Cristián_Bogado Día_mundial Crisis_hipoxémica Círculo_de_Kati Dario_Fernandez_Flórez Ambarisha_(rey_santo) Depredador_X Cthulhu Amics_del_Basquet_Castello Directiva_relativa_a_la_conservación_de_los_habitats_naturales_y_de_la_fauna_y_flora_silvestres Correo_aéreo_(Lost) Cubresuelo Dípteros Coronel_Suarez Dedo_del_pie Departamento_Guasayán Alejandro_Etienne Ducado_de_Tarancon Didone_abbandonata_(Colla) Diócesis_canariense Distrito_de_Solan Crossover_cromosómico Dalton_(Massachusetts) Domingo_sangriento_(1972) Definición_ostensiva Eber_Caligula_Decibe Counseling Cuenca_del_Caribe Deco Copa_de_la_UEFA_1992-93 Cuarta_Dinastía Douglas_F3D_Skyknight

html map