Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nouveau_Réalisme Polonaise_Heroïque Newtype_Comic_Genki Operación_Claymore Ophiocordyceps Philipp_Ludwig_von_Seidel Orquesta_Sinfonica_de_Radio_Berlín Otion My_Monkey Parque_Nacional_Tierra_de_Cañones Museo_Nacional_de_Arte_de_México Percepción_selectiva Parque_nacional_Saltfjellet-Svartisen Política_del_Líbano Pabellón_Universitario_V_Centenario Peaceville Narcy Pillaro Pompeyo_Audivert Nord-Noreg Pablo_Saucedo Palanganero Nils_Harald_Ossian_Treutiger Pedro_Mateu Phytolacca_arborea Plaissan Musica_de_Guatemala Museo_de_Arte_Turco_e_Islámico Paul_Chenevard Museo_de_Montparnasse PRT Plestan Pomberito Partido_Socialdemocrata_(Dinamarca) O_T._C. Olpium_australicum Oswaldo_Guillén_(beisbolista) Pedro_Fages_Beleta Peter_Greene PR:HH Obús_autopropulsado_''SSPH_Primus'' Peter_Straub Norena_(parroquia) Plaza_Puerta_del_Sol_(Castellon) Perdicion_(pelicula) Pedro_Alcalde Parque_nacional_Belair Pine_Hill_(Nueva_York) Panteístas Pardulas N_E._Brown Mygale_sauvagesi Narcissus_poetarum Numeros_esfenicos Península_Balcanica

html map