Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dungeness Custines Doña_Ramona Dinosaurología Downesia_grandis Cremas_de_chocolate Distrito_Administrativo_de_Novomoskovsky Discografia_de_Rush Cunha_Alta Diothonea Cynopotamus Dust_in_the_Wind_(álbum_de_2003) Edificio_Chacofi Alexei_Mijailichenko Domingo_A._Madulid Alfredo_David_Rojas Duquepsamminiidae Cronémica Devon_Aoki Corça_(Gerona) Cuscuta_trifolii Cyanerpes_cyaneus Dinastía_Champaña Domenico_Theotocopoulos De_Grolsch_Veste Copa_Africana_de_Clubes_Campeones_1985 Dado_de_6_caras Distrito_de_Sant_Martí Despereaux:_Un_Pequeno_Gran_Héroe Departamento_Penitenciario_de_Georgia Deutsche_Postbank Debelt Aleksandr_Jálifman Dave_Batton Coryanthes_macrantha Dragon_Ball_Origins_2 Diócesis_de_Mexico Alexander_Gildo Desde_cuando Coragyps_atratus Diseñadora_de_vestuario Algeciras_(municipio_Colombia) Amelân Discografía_de_Frank_Zappa Allochernes_elburensis Edafologia_de_España Distrito_de_Teleneşti Edición_de_imágenes Cristobal_de_Moura Cámara_de_cajon Corteza_rinal Dirección_de_marketing Dominio_publico Ecología_de_los_bosques_de_neblina_en_el_Perú Democratic_National_Committee

html map