Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carex_acuta_forma_gracilis Cervus_brachyceros Belvès Año_1914 CRJ100 Barreras_de_Órgiva_(Órgiva) Balián_de_Ibelin,_Senor_de_Arsuf Campeonato_Brasileiro_Série_A_2003 Bieb Bajo_Aragón_Zaragozano Byron_(Míchigan) Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_2001 Challenge_League Caritas_Estados_Unidos Capitana_General Campeonato_Europeo_de_Natación_de_1958 Centro_Federal_de_Readaptación_Social_Nº._1 Campos_de_Julio Cantón_de_Beauvais_Sud_Ouest Black_lotus Charcas_(etnia) Casa_de_Welfen Campeonato_Canadiense_de_Fútbol_2013 Bernardo_Campos_Morante Año_151_adC Casa_Maldonado Bebidas_japonesas Back_at_the_funny_farm Bacalhau_a_Braz Bajo_eléctrico_fretless Bayog_(Zamboanga_del_Sur) Carlos_de_Austria_(1545_1568) BLOC Bride Carnero_(desambiguación) Cafe_(color) Caja_Circulo Castillo_de_la_Triste_Condesa Batalla_de_antietam Castrillo_de_la_reina Celiaco Canapé_(gastronomia) Bustillo_de_Cea Cayuse Braulio_Foz Beaumont_lès-valence CFosSpeed Boca_(Italia) Catedral_de_San_Hallvard_de_Oslo Bela,_a_Feia Cantar_de_hildebrando Catedral_de_San_Esteban Bacterias_Gram_negativas Billete_de_cien_dolares_estadounidense Barxeta_(Valencia)

html map