Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Codex_vetus Congres_pour_la_Démocratie_et_le_Progrès Alberto_Híjar_Serrano Aira_lanata Agnieres-en-Dévoluy Valerio_Fiori William_Samuel_Symonds Aeropuerto_de_Riyadh Valle_del_Nansa Zuihō Aeropuerto_Internacional_de_Astaná Warcry_(album) Consejo_Nacional_de_Gobierno_1952-1955 Xenotarsosaurio Voto_Único_Transferible Vuelo_386_de_Aerolineas_Argentinas Alanlordella Afobakka Aguila_de_Saladino Complejo_σ Combate_Alameda_de_Concepción Vectores_génicos Yankee_Hotel_Foxtrot Ciudad_de_Luxemburgo Albania_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Acuerdo_Estrategico_Trans_Pacífico_de_Asociación_Económica Yakov_Agránov Chasse A_farewell_to_kings Clubes_espanoles_ganadores_de_competiciones_nacionales_y_competiciones_UEFA Windmill_Hill Websteria_submersa_var._luetzelburgii Clasificacion_nutricional_básica Cometia Club_Silvio_Pettirossi Yukikaze Compagnie_Sucrière_Sénégalaise Venustiano_Carranza_(desambiguación) Colón_(moneda_de_El_Salvador) Comunidades_dúplices Abul_Barakat_al-Balafiki A_2076 Villavieja_(Huila) Abadía_de_Solesmes Chilches_(Vélez_Malaga) Xi_Ceti Agustín_Zapata_Gollán Xanthonia_furcata Cofradia_de_Medinaceli_de_San_Fernando Vital_Sánchez Vía_Colectora_El_Triunfo-Alausí Chthonius_ischnocheles_ischnocheles Víctor_Neuman Ademir_(Ademir_Marqués_de_Meneses) Acianthera_asaroides

html map