Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Panama_(república) Nicolas_Boileau-Despréaux Pequeña_cantata_masónica Osvaldo_Jara Pontivy Plaça_de_Sant_Jaume Osteoborus Playa_Carregador Museo_de_arte_moderno Palo_(heráldica) No_desaparecerá Neila Ordeno Pamiat_Lénina Número_Cinco Pantera_Negra_(personaje) Picea_panachaica No_teistas Pancić Porto_do_Son Porfirio_Pereira_Ruiz_Diaz Palestina_(São_Paulo) Nabû_kudurri-usur Porfi_Baloa_y_sus_Adolescentes Pastel_Aleman PGC_982 Palanca_de_cambio_(bicicleta) Narcissus_minor Museo_Maritimo_de_Barcelona Poiseul-la-Grange Parque_Nacional_Isla_del_Príncipe_Eduardo Panax_quinuefolius_var._obovatus Navio_Frances_Napoléon_(1850) Olympic_Stadium_(London) Ponte_da_Barca Naranco Nueve_de_Julio_(San_Juan) Orla Posadas_(ciudad,_Argentina) Nutella Poesía_uranista Nisqually_(tribu) Oreomela_gansuica Oleguer_Miro_i_Borràs Pelotas_(Rio_Grande_do_Sul) Patrick_Condell Pizarra_(tableta) Papera Piškera Ornithogalum_fistulosum Pantano_de_Castro Piolets Podosilis_medioexcavata Parroquia_Urbana_San_José Pildoras_anticonceptivas

html map