Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Expresion_(programación) Epitelial Escudo_de_armas_de_tabasco Foro_de_Zaragoza Energia_de_disociación El_rompecatres Escudo_de_São_Paulo Flor_de_San_Diego Fougères_sur_Bièvre Filología_hispanica Elecciones_presidenciales_de_Ecuador_de_1952 Escudo_de_la_ciudad_de_Granada Ejército_de_Argentina FC_Viikingit Equitación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Ángeles_1932 Eric_Van_Lancker Estación_James_Craik Entidad_de_poblacion_descentralizada Epinephelus_melanostigma El_Aguilar Filippo_Preziosi Estacion_Los_Cóndores Estación_Colonia_Calzada Estacion_de_Torre_Triana Flota_del_Pacifico_meridional Feliu_Elias_i_Bracons El_castillo_maldito_(película) Ferseva Estructura_en_red Es_Pil.larí El_Sobre_Verde Emperador_de_Roma FICON Estación_Cañada_Rosquín Elecciones_europeas_de_2004_en_Portugal Francisco_Antonio_Garcia_Carrasco Euphorbia_pilulifera Estepa_patagónica Fiebre_botonosa_mediterránea Este_planeta Espacios_naturales_de_la_comunidad_de_madrid Efecto_fundador Francis_Sanchez Estacion_de_Hospital_Clinic Fadrique_Alvarez_de_Toledo_y_Enríquez_de_Quiñones Enrique_Garza_Támez Fernando_López_Heptener Elisabeth_Pinedo_Saenz Estupefaciente El_invitado_de_invierno En_Directo:_Maquetas'_90 Espitridates Estrella_subenana_B Fandango_parao Food_and_Cosmetics_Toxicology

html map