Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Centro_de_Investigación_y_de_Estudios_Avanzados_del_Instituto_Politécnico_Nacional Benetton_treviso Buran_(misil) Cappadocia_(Italia) Cabria_(Palencia) Butch_Cassidy Boga_de_rio Castejón_de_Arbanies Campeonato_Europeo_de_Piraguismo_de_2002 Caillouël_Crépigny Buchinger Cerochroa_inconspicua Champtercier Britania_Prima Brian_F_O'Byrne Campeonato_del_Mundo_de_bádminton_de_2006 Calyptronoma_clementis_subsp_orientensis Borut_Božic Capitalis_Rustica Cabalgando_al_infierno Canto_de_esperanza Calle_San_Martin_(Buenos_Aires) Carlos_Maria_Ocantos Caledonia_(Míchigan) Bernardino_Parada_Moreno Barrancolí_de_Puerto_Rico CIMTA Basílica_de_nuestra_senora_de_copacabana Batalla_de_las_islas_lípari Caropsis Bison_(Kansas) Baronesa_de_Abella Babylon_(villa) Casa_(cancion) Castillo_Albaránez_(Cuenca) Calle_22_(Metro_de_Filadelfia) Bienville_la_Petite Beato_de_San_Miguel_de_Escalada Bradyporinae Central_térmica Carlos_Garcia_Miranda Catesbaea Cauda_equina Carlos_Alberto_Lacoste Bistriţa-năsăud Bisbita_comun Bouxwiller_(Alsacia_Bajo_Rin) Centaurium_umbellatum_subsp_transiens Capital_de_rotacion Barrio_Curapaligue Brunswick_7498B Bouton_(Iowa) Capellan_Institucional Bellcaire_d'Emporda_(Gerona) Chahaignes

html map