Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Musashi_Miyamoto Félicien_de_Saulcy Municipio_de_Augusta Galicia_Black_Towers Municipio_de_Union_(condado_de_Shelby,_Iowa) Fullerton_(línea_Roja) Gestion_de_atención_de_sistemas_de_salud Rodalies Un_ciudadano_ejemplar Ruta_Estatal_de_Nevada_513 Tálamo_(morfología) Rubén_Pereira Trematodes Inmigración_israelí_en_México Union_Nacional_Africana_del_Suroeste Trudovói_(Kíyevskoye,_Krymsk,_Krasnodar) Funcionarios_públicos Tucunduva Rosa_Raisa Iglesia_ortodoxa_de_Alejandría Régine_pernoud Imre_Kemecsey Indice_sinonímico_de_la_flora_de_Francia Gart._Zentral-Bl. Iglesia_Ortodoxa_y_Apostólica_Georgiana Independence_(Minnesota) SVCD Glyptoperichthys_scrophus Universidad_Catolica_del_Uruguay_Dámaso_Antonio_Larrañaga Tubulo_renal Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Misericordia_(Campanar) Trivero Incensario Fundación_La_Barraca Infinity's_Shore Gerónimo_Jiménez Ruta_CH-201 Universitat_Kassel Municipio_Junin_(Táchira_Venezuela) Tu-155 USS_Chivo_(SS_341) Revolucion:_El_cruce_de_los_Andes Rockingham_(Northamptonshire) Galeodes_striatipalpis Municipio_de_Middlebury_(Míchigan) Galeopterus Ingeniería_en_administración USS_Enterprise_(CV_6) Inspeccion_Tecnica_de_Edificaciones_(ITE) Río_Yauyos Relato_hiperbreve Ileana_Ros-Lehtinen Iglesia_del_Salvador_(Ubeda) Ingeniería_Multimedia Tulyehualco

html map