Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Blanco_y_negro_(Elisa_Rego) Casa_de_moneda_de_chile Challenger_de_São_Paulo Campeonato_Mundial_de_Tiro_al_Plato_de_1959 Cardcaptor_Sakura_Película_2:_La_Carta_Sellada Boxeo_profesional Bourguyia_maculatus Barend_Van_Orley Biblioteca_pública_de_haedo Celome Canada_Real Carex_modesta Centaurea_amara Carlos_Alazraqui Camoël Cereus_horridus_var._alatosquamatus Bobartia Campeonato_Mundial_Femenino_de_futsal_de_la_AMF_2008 Bulbine_floribunda Año_187_adC Calcitrapa_brevispina Azur_(satélite) Cantando_aprendo_a_hablar Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1905 Cantón_de_L'Isle_en_Dodon Camara_de_Diputados_de_Mexico Bowery_Electric Cayo_Annio_Trebeliano Año_1422 Central_nuclear_de_kewaunee Chantemerle_les_Grignan Blink_by_Groupon Carex_limosa Chalabre_(cantón,_Francia) Chalabre_(cantón_Francia) Bureau_of_Alcohol_Tobacco,_and_Firearms Borosgödör Borgheim Camak_(Georgia) Cantalicio_Rojas_González Biff_byford Bernardo_gómez_martínez Bridgeport_(Washington) Belerda_de_Guadix BD-08_2823_b Bahianthus Batalla_de_reading_(1688) Bonatti Cancillería_real_aragonesa Campile Boris_Verlinski Benito_Urdanoz Campo_de_concentracion_de_Jasenovac Banco_de_Guatemala Cañón_Anti-Tanque_Tipo_1

html map