Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Momias_canarias Antoni_Pena_Pico Hans_Cornelis Historia_de_Los_Duarte_Diez_en_Santo_Domingo Aristides_Fernandez_Almagro Ministro_de_la_Suprema_Corte_de_Justicia_de_la_Nación_(Mexico) Halcones_UV_(fútbol_americano) At_the_Drive-In Monolepta_dichroa Guerreros_de_Hermosillo Morena_Esperanza_(album) Misiones_Yanagi Arboleya Grindorff_Bizing Archipiélago_de_los_Colorados Arion_intermedius Hermanos_de_la_pureza Ataque_de_bandera_falsa Arcosaurios Holoturia Area_censal_de_Principe_de_Gales–Hyder Antiguo_Monasterio_de_San_Jeronimo_(Zamora) Audio Guy_Patin Historia_de_Pucallpa Andre_Trocme Andres_Saborit_Colomer António_Luís_de_Sousa Armamento_nuclear Mishné_Torá Anemone_coronarioides Antiguo_mausoleo_real_de_Pahang Høgskolen_i_Ålesund Apple_A4 Au_revoir Mosqueta_de_pico_ancho Idioma_espanol_en_Colombia Misil_guiado_antitanque Asociacion_Técnica_Espanola_de_Refrigeracion_y_Climatización Hospital_General_Universitario_Santa_Lucía Monasterio_de_Maulbronn Arroyo_Mangueras Hector_Pieterson Anna_Lindh Arroyo_del_Coyote_(Condado_de_Santa_Clara) Atlabara_F.C._Juba Gyrodoma_hispida Ministerio_de_Administración_e_Interior_de_Rumania Anibal_Ponce Arturo_Kampion Haliciclamina Guillermo_Gomez_Martinez-Conde Helice_(geometria) Miss_Mundo Hannahs_Mill

html map