Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Real_Monasterio_de_San_Jose Livistona_nitida Miercurea-Ciuc Real_paraguayo Mahilyow Manta_de_supervivencia María_Casado_González Puquio Lomo_embuchado MC-130E Prostomidae Memorias_de_Idhun,_el_comic:_La_Resistencia_Búsqueda_(2ª_Parte) Pubocoxígeo Provincia_de_Semnan_(Iran) Red_Europea_de_Informacion_y_Documentación_sobre_America_Latina Psacadocalymma Malvaviscus_conzattii Marina_San_José Línea_de_comando Madrid_Fusion Premios_Nacionales_de_Musica_de_España Regata_del_puerto_de_Málaga Love_In_Itself RTU_Radio_y_Television_Unidas Red_PEA Radiovce Memo_Rex_Commander_y_el_Corazón_Atómico_de_la_Vía_Lactea Lucio_Licinio_Murena_(cónsul_62_a.C.) Pseustes_poecilonotus Longitarsus_debernardii Mecina_Alfahar_(Granada) Lost_and_found_(episodio) Luis_II_de_Condé Matsutarō_Shōriki María_Chemisquy Provincia_de_Semnan Loxosceles Rally_de_Finlandia_de_1989 Migrantas Mackenzie_(río) Matthias_Gorne Prionispa_tuberculata Louvemont_Côte-du-Poivre Manuel_Ricardo_Trelles Meadow_Oaks Masters_de_Roma_1976 Mary_higgins_clark Lucena_(Espana) Radio_blinblineo Gornji_Oštrc Problema_de_las_ocho_reinas Michalis_Kapsis Marcado_ce RAD1 Punto_de_partida_(programa_periodístico)

html map