Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cubzac_les-Ponts Documento_unico Detector_fotoelectrico Altimetro_radar Cámara_Empresarial_Argentina_en_España Ecorregión_selva_paranaense Departamento_del_Roer Dieciséis_Reinos Ammi_majus_var_intermedium Dactylispa_mabweana Dōsojin Copa_Africana_de_Clubes_Campeones_1988 Allmania_aspera David_de_rothschild Creole_Petrolium_Corporation Alejandro_I_(Papa) Echinopsis_rivierei Cómplices_Al_Rescate:_Mariana Distrito_de_san_juan_del_oro Cymbidium_oreophilum Coyote_Stark Drag_'n_drop Amity Dairyland_(Wisconsin) Delito_de_traición_(España) Amphiprion_percula DPMM_Brunei_F._C. Distrito_de_Tournavista Dionisio_Díaz_Fernández Cordillera_Barguzin Desarrollo_de_diseño-dirigido Alojzov Alienígenas_Ancestrales Corydoras_maculifer Copa_Libertadores_2007_Grupo_3 Daniel_Gordon Corona_inglesa Distrito_electoral_de_Chester_(condado_de_Randolph,_Illinois) Convento_de_San_Andres Cumbal Coste_medio Alvaro_Leyva_Duran Denis_Flahaut Críalo DiRT Dream_Theater_(band) Crónicas_de_Núremberg Derechos_positivos Cruz_(condecoracion) Amo_de_casa_(comedia) Alfonso_I_(El_Batallador) Desire_Under_the_Elms Alfonso_Pícaro Copa_AFC Altsasu_(Navarra)

html map