Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gonzalo_Trancho Raul_Vera_Ocampo Me_envenena Metro_de_Kioto Primarias_presidenciales_de_la_Coalición_por_el_Cambio_de_2013 Principio_de_indeterminación Prelude_a_l'apres-midi_d'un_faune Reglas_Ritter Melanoleuca_grammopodia Gran_Premio_de_Espana_de_Motociclismo Marcon Los_hermanos_kip Primera_división_de_El_Salvador_(futbol) Redebollas Gonzalo_Rodríguez_(automovilista) Luis_Lagarto Prisad Léon_Gaston_Genevier M_(cancion) MSO Medallero_de_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1920 Región_Carbonífera Maudétour_en_Vexin Longny-au-Perche Maurice_Gustave_Gamelin Región_Autónoma_Magiar Rechazo_del_trabajo Malvaviscus_grandiflorus Macieira_de_rates Real_Pontifícia,_Antiquísima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra_de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Mike_Zonneveld Magyna_Carta Mando_de_Personal Mayo_de_1986 Lybius_rolleti Regeneración_en_planarias Magdalenaea Quorum_de_los_Setenta Primera_Division_de_Montenegro_2006_07 Lovesick Rally_de_Zlín_de_2007 Los_Jardines_de_Luz Malaga_Club_de_Fútbol_B Golden_Bauhinia_Square María_Amuchástegui Mando_Central_de_los_Estados_Unidos Luis_de_Jesús_de_Borbón Lénault Punjab_(Pakistán) Propagacion_vegetativa Provincia_de_Sétif Primaria_democrata_de_Guam,_2008 Los_hechiceros_de_Waverly_Place Mamo Publio_Flavio_Vegecio

html map