Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cabañal_Cañamelar Bada_Shanren Catalogo_Ryom Batalla_del_Zab Biblioteca_virtual_miguel_de_cervantes Carlos_Matus Calle_25_de_Mayo Bacary_Sagna Campanula_allophylla Ağdam Beddomixalus Barrio_de_Comillas Canton_de_Leguevin BWV_971 Baronesa_de_Stael_Holstein Badynectus Celda_de_Edison-Lalande Caurel_(Cotes_d'Armor) Bárdena_del_Caudillo Bella_Vista_(Asuncion) Balomaga Beneath_the_Nassacre Cambios_de_la_ortografia_del_espanol_2011 B_W_O Biri_Kan Blair_Brown Carbonatado Campeonato_Mundial_de_Trampolín_de_1964 Canton_de_Boulogne_sur_Gesse Castellano_santandereano-tachirense Carpintero_elegante Bells_of_doom Catedral_de_la_Santísima_Concepción_de_Concepción Campo_Hall Brahmana_(racismo) Batalla_de_dettingen Brent_Goulet Charadrius_collaris Beautiful_awakening Bahamas_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952 Años_750 Brejolândia Batalla_de_albesa Capilla_de_la_Anunciación_de_Żurrieq Bruyeres_et-Montbérault Biblioteca_Vasconcelos Carlos_Alberto_del_Piamonte Bolero_(musica_romántica) Batalla_del_Granico Berlin_del_este Calès_(Dordoña) Berberis_vulgaris_var_australis Bádenas Beady_Eye Beyrie-en-Bearn

html map