Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estadio_del_Ejército_Polaco Estrecho_de_Ombai Festival_de_Mexico_en_el_Centro_Historico Estrella_CH Escuela_británica_de_pintura Elecciones_alemanas_de_1979_al_Parlamento_Europeo Ferrocarril_central_del_chubut Energetic_Disassembly Elecciones_generales_del_Reino_Unido_(1874) Ettrick_(Virginia) Eola_(Oregón) Euphorbia_hyberna_var._gibelliana Estadios_de_fútbol_en_Centroamérica Figulus_fissicollis El_Fantasma_del_Rey_Leopoldo El_ano_que_vivimos_peligrosamente Eduard_von_hartmann Escueillens_et_Saint_Just_de-Bélengard Electronic_Flight_Instrument_System El_Marrecoxí Eric_Werner Eroschemini Elias_Charalambous Eladio_Antonio_Pérez El_tango_vuelve_a_París Five_Forks El_Canijo_de_Jerez Escape_de_Alemania_del_Este Efrain_Cepeda Faros_xenon Estrellita_Castro Estrecho_de_Fisher Epinephelus_corallicola Escuela_Universitaria_de_Óptica_y_Optometria_(Universidad_de_Murcia) El_túnel Fairyland Estocefálidos Francisco_Gustavo_de_Suecia Francisco_de_Godoy_Aldana Fase_Banpo Esteban_Becker_Churukian Enrique_conde_de_Paris,_duque_de_Francia Ernst_Niekisch El_cianuro..._¿solo_o_con_leche? El_símbolo_perdido Espanol_hablado_en_Barranquilla Eliminacion_de_residuos_sólidos Eladio_Jiménez Festival_Internacional_de_Cine_de_Donostia_San_Sebastian Escudo_de_Guernesey Embalse_de_Porma Elecciones_autonomicas_madrileñas_(2007) Faywood_(Nuevo_México) Espacio_Natural_de_las_Hoces_del_Alto_Ebro_y_Rudrón Epionix_flava

html map