Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Adolfo_Diaz_Ambrona_y_Moreno Aeropuerto_de_Uytash Consejos_en_España A_M_(album) Airbus_A340_600 Acantiza_piloto Agnes_Nixon Agustín_Fernando_Muchoz_y_Sánchez Chitaozinho_&_Xororo Abadía_de_Vézelay Acúfeno Virginia_(nombre) Constitución_Federal_de_1873 Consorcio_World_Wide_Web Alberto_Fermín Valor_monetario Conjunto_Historico_Artístico Ciudad_Cortés Chenay_le-Châtel Via_birmana_al_socialismo Chun_Doo_Hwan Condado_de_longford Vrindavan_(Uttar_Pradesh) Club_Ciclista_Eibarrés Contratación_del_sector_público Agencia_de_Naciones_Unidas_para_los_Refugiados_de_Palestina_en_Oriente_Proximo Zumaque_de_tenería Agustin_Cadena Al_Amir Victor_Yturbe Wang_Hao Vignea_divisa Alberto_Ángel_"El_Cuervo" Víctor_L._Urquídi_Bringham Adelaide_36ers Wangenheimia_disticha Alcaldía_Mayor Vejlø Clemente_Vargas_Jr. Yemen_Democrático Accipiter_meyerianus Woodridge_(Illinois) Ace_Books Academia_Peruana_de_la_Lengua William_Aberhart Vestalias Acheilognathus_deignani Wanderlust_(cancion_de_R_E_M.) Cochilco Villazanzo_de_valderaduey X_Region_de_los_Lagos Aeropuerto_de_Cordoba_(Espana) Verlinghem Acer_glaucum Yu_Yamada

html map