Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Torneo_preolimpico_sudamericano_de_1972 Tomillo_risueño Saul_Fernández_García Santa_Fe_Depot_(estación) Sierra_de_Alto_Rey Tadeu_Hasdeu Stir_fried Salamandra_nebulosa_del_Japon Tony_Bernal Saint_Côme_du-Mont Sarothrura_boehmi Simbologia_anarcocapitalista Timón_y_Pumba_(serie) Sociedad_comercial Tenanco_Texopalco_Tepopolla Setiechinopsis Salvador_Domenec_Felip_Jacint_Dalí_i_Domenech Terminal_Terrestre_de_Guayaquil Sinfonia_n._4_(Mendelssohn) Sainte-Bazeille Sant-Etieve Siete_Islas TBV_Lemgo Saint_Crépin Succisa_pratensis_subsp._hirsuta Seis_Naciones_2009 Santiago_de_Huaman Temporada_2007_del_Campeonato_de_Espana_de_Rallyes Serpulina_hyodysenteriae Saint_Gilles_les_Bois Segismundo_Báthory Seleccion_tanzana_de_futbol Trabajos_manuales Slovenscina Sistema_Nacional_de_Medios_Públicos_S_E Shahak San_Martín_de_Hungría Sacanet Sinfonía_nº_5_(Beethoven) Saint_Julien_lès_Metz Saint_Felix_(Lot) Susana_Peper Sleeping_with_the_Enemy Tordelpalo Salvador_Vila_Hernández Sauvagney Seleccion_nacional_de_futbol_de_Sierra_Leona Santos_Vega_(película_de_1971) Transposición_de_Amadori Tanque_de_almacenamiento Sechem San_Vicente_de_Toranzo Salguera_de_plata Tito_Clelio_Sículo Santos_(película)

html map