Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vicuna_(España) Complejo_principal_de_histocompatibilidad Will._I._Am Al_Jalifa Al_Kateb_v_Godwin Xue_Wu Aaron_Freeman_(músico) Condado_de_Powell_(Montana) Cisoide_de_diocles Vénus_Khoury_Ghata Clotilde_Courau Acanthocalycium_klimpelianum Accipitrinae Alegria_(El_Salvador) Video_Cable_Concepcion Yasunori_Mitsuda Concepcion_Cintrón_Verrill Xacmaz_(raion) Agonita_sculpturata Abercrombie_Kids Abadia_del_sacromonte Coalició_Treballadors_per_la_Democràcia Condado_de_Goliad_(Texas) Ventral Cocos_romanzoffiana Vipsania Xoán_Vidal_Martinez Aeropuerto_Bandaranaike Afrafzelia_quanzensis Verónica_Boquete_Giadans Wallace_McCutcheon_Jr. Aldente Conocimiento_explícito Acción_Democratica_Española Who_Killed_Davey_Moore? Aguas_territoriales Cirsium_rosenii Aldehuelas_de_Sepúlveda Adriana_E_Hoffmann Adenoamigdalectomía Cnidoblasto YZG Condado_de_Josephine_(Oregón) Wonderful_World_(canción) Condado_de_Pasco_(Florida) Valley_of_peace Agustin_Saenz_Vázquez_de_Quintanilla_y_Sendín_de_Sotomayor Colegio_San_Tarsicio Yalcobá Violencia_galactica Witness_Bonjisi Chuang_tzu Conexion_Compartida_a_Internet Víktor_Astáfiev Civitas_regia

html map