Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Museo_Nacional_de_Ciencia_y_Tecnología_Leonardo_da_Vinci Pescadero_(Baja_California_Sur) Portugal_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 Nyctodactylus Not._Fl._France Port_Isabel_(Texas) Nobody_Told_Me Máquina_de_afeitar Organización_territorial_de_Chipre Pico_Independencia Papa_vuna Nightstalker_(banda) Pavant Olu_Ashaolu Nielles_lès-Blequin Physaloides_somnifera Pirate_Island Níspero_del_Japon Necrófago_(biologia) Palacio_de_los_Shirvanshahs Ninh_Bình_F._C. Máquina_termodinámica N._G._N. Plebiscito_nacional_de_1988_(Chile) Nobuyuki_Abe Paul_Copin-Albancelli Portable_Game_Notation Parodia_comosa Pfaffenheim Plaza_de_Abu_Yahyā Muy Phalangium_frutescens Pavo_real_de_la_India Museu_de_Arte_Moderna_do_Rio_de_Janeiro NSFNET Pleurothallis_sclerophylla Museo_Nacional_de_Cerámica_Gonzàlez_Martí O'Higgins Polska_Liga_Koszykówki Orgullo_Pasion_y_Gloria:_Tres_Noches_en_la_Ciudad_de_México Natalio_Bayo Palacio_de_la_Secretaria_de_Comunicaciones_y_Obras_Públicas Parque_Nacional_Natural_corales_del_Rosario_y_San_Bernardo Peucedanum_cervaria Pinocho_(película_1940) Período_de_El_Obeid Parque_nacional_de_Anamudi_Shola Pegasus_Sport Mónica_Fein Peltotrupes_profundus Notre-Dame-de-Grace Novotroitsk Persecucion_de_los_judios_durante_la_Primera_Cruzada Obtusangulo Nexus_5

html map