Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hélice_(antena) Monocesta_nigriventris Hualalai Hyperolius_platyceps Aurelio_víctor Hartford_Hellcats Athene_cretensis Arnold_Bennett Guillermo_del_Riego_Gordón Guerra_civil_palestina_(2006-2007) Andrés_Romanov Arteria_retinal Atriplex_neurivalvis Antonio_Gramusset Guyenne Antonio_I_Villarreal Grupo_Ciclon_(Mexico) Historia_de_una_excursion_de_seis_semanas_por_Francia_Suiza_Alemania_y_Holanda_con_cartas_descriptivas_de_un_viaje_por_el_lago_de_Ginebra_y_los_glaciares_de_Chamouni Hoymille Miomantis_montana Heligmomerus Ano_977 Argenton_l'Église Armazón_(desambiguación) Antigua_Fábrica_de_Cemento_Asland_(Castellar_de_Nuch) Mungia Mio_caro_dottor_Gräsler Anthony_Ashley_Cooper,_primer_conde_de_Shaftesbury Historia_del_Club_de_Gimnasia_y_Esgrima_La_Plata Habenaria_bracteata Ano_1997 Arlene_Vaughan Mundial_de_clubes_de_voleibol Avalancha_Tour Mortadelo_y_Filemon_-_El_kamikaze_Regulez Aulonocranus_dewindti Monte_Garizim Asociacion_de_Cruceros_de_Florida_y_el_Caribe Ibn_Battuta_(cráter) Mount_McKinley Asuntos_internos_(episodio_de_Padre_de_familia) Milovan_Đilas Arowana Anjouan Huáng_Di Asociacion_española_de_fantasia,_ciencia_ficcion_y_terror Movistar_Móviles_Argentina Hyperacrius_wynnei Mordellistena_cuneigera Horcones Heriberto_de_Colonia Halston Authieule Autovía_del_mediterraneo Ataque_Meet_in_the-middle

html map