Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

DC-4 Ametralladora_ligera_Tipo_11 Cornellà_de_Llobregat Ampelocissus Domingo_de_soto Alfonso_Gómez_(boxeador) Eddie_Carl_Nealy Cornel_Țăranu Duranville Derecho_visigotico Ambrose_Traversari An_Innocent_Man_(episodio_de_Arrow) Dagoberto_Portillo Dimbsthal Ana_Jose_Nacho_(álbum_doble_edicion_en_español) Alexander_Borodin Cristina_Rodríguez División_Sudeste_de_la_NHL Deportivo_Tachira_F_C Alfredo_de_Sajonia-Coburgo-Gotha Departamento_de_Tarapaca_(Chile) Amaya_(película) Distrito_de_Huimbayoc EZH2 Decomiso Coronación_del_rey_de_Gran_Bretana Distrito_fitogeográfico_patagónico_subandino Ana_Siguenza Crustel_S.A. David_Miguélez_Miguel All_that_you_can't_leave_behind Distrito_electoral_de_North_Loup_City_(condado_de_Sherman,_Nebraska) Dictino Crisis_cíclicas Echinodorus_argentinensis David_Fabricius Cryptazeca_monodonta Eagle_(canción) Distrito_de_Bhind Corylus_cervorum Delincuente Duchass Cálao_caripardo Alfredo_Graciani Depredación Departamento_del_Istmo Aljonje Día_Mundial_de_la_Lucha_contra_la_Desertificación_y_la_Sequía Cymbidium_hojas_de_Aloe Dicinodontos Economía_de_Málaga Alexander_Fu Disturbios_en_la_cafeteria_Compton's Disminución_del_deseo_sexual Economia_Social_de_Mercado

html map