Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kalinin_(Adiguesia) Joshua_Herdman Le_Gue_d'Alleré Jesús_Guzman_Delgado Junta_nacional_de_carnes Ley_de_murphy J.J._Hickson Intercambiador_Iyo Liparene Juan_Francisco_(desambiguación) Krampack_(2000) Jahanara_Begum Kim_Jong_il Krivoi_Rog Lepthyphantes_haniensis Kimchi_el_plato_típicamente_coreano Lista_de_episodios_de_Tru_Calling John_Thompson_Hoffman La_familia_Gambérrez Libero_(futbol) Isla_de_Tule Jardin_Botanico_y_Zoologico_de_Tsimbazaza Juan_de_Mallara Juan_Bosch:_Presidente_en_la_Frontera_Imperial La_Tour-de-Peilz Katsuya_Eguchi Josep_Serrano_Simeón José_Aranguren Las_Pedroñeras Langostino_rojo Lago_Akşehir Jose_Maria_Jarabo_Pérez_Morris Jacques_Maurice Keyes_(California) Karma_(album_Winger) LA_Pecol Juanin_García La_Costa_del_Silencio La_Chapelle_sur_Chézy Juan_Eusebio_Nieremberg Isère_(departamento) John_Flansburgh Kerling_lès_Sierck La_Joute Les_Pinthières Juan_II_de_Aragon Joaquín_Pibernat Leonardo_Da_Jandra La_espera_(ópera) Lino_(Papa) Lamentations_(Live_at_Shepherd's_Bush_Empire_2003) Larva_de_Muller Jacinto_Salas_y_Quiroga Jihad Jeronimo_Becker

html map