Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Yerko_Ljubetic Clasificatoria_de_CONMEBOL_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2010 Colonizadores_(The_X-Files) Wikibooks Columbanus_Hibernus Cnicus_ambiguus Vesna_Vulović Aeropuerto_Internacional_Yasser_Arafat Adiestramiento_cognitivo_emocional Vesines Willie_Burton Zaragoza_Television Comentario_(informatica) Walter_Page Acalypha_cupamenii Yamparáez Xyridion_violaceum Conjunto_regular Cocineros_sin_estrella Ciento_setenta_y_siete AW169 Al_Wahda_FC_(KSA) Collalba_rubia Condado_de_Monzón Wiesta Acmena_floribunda Aleatorio Yamila_Reyna Contrainformacion_alternativa Constitución_política_de_Mexico Congreso_de_la_Union Yaya_Ceravieja Clara_Petacci Cochlearia_islandica Agachate_que_disparan Alcabón_(Toledo) Alejandrina_de_Mecklemburgo Albertaceratops Vitoria_Gasteiz_(Alava) Vino_de_comunión Chloraea_bletioides Abacetini Acuario_(institución) Agramunt Alajuela_(ciudad) Concierto_para_violín_n_1_(Prokofiev) Comaclinium Compuesto_químico Comisión_de_Investigación_de_Accidentes_e_Incidentes_Marítimos Chondrostoma_knerii Albizia_lucyi WordPress Xosé_Antón_Fernández Acuario_fluvial_de_zaragoza Wada_Ayaka

html map