Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Monte_Etna Argyroderma_splendens Mocaorá Gypsy_(Virginia_Occidental) Ares_(desambiguacion) Antopetitia Idioma_dogon Monoprocesador Asociacion_de_Fútbol_de_Young Asamblea_Popular_del_Pueblo_de_Oaxaca Guo_Lanying Arte_prehispanico_de_Mesoamerica Atlanticenses Ano_288 Guerra_Hispano_Estadounidense Historia_de_la_Basilica_de_Nuestra_Senora_del_Pilar Anablepsoides_derhami Movimiento_del_22_de_marzo Hallazgos_del_Renacimiento Arco_Norte Großhoflein Aprilia Gulfstream_G100 Ibn_Darrag_al_Qastalli Aprovechamiento_urbanístico_(España) Iancu_Văcărescu Mothers_of_Invention Hydrangea_rehderiana Heartbreaker_(desambiguacion) Hierba_de_la_orina Hugo_de_Brienne Gustavo_Sierra Millville_(Wisconsin) Hermanos_Quintero Hatton_(Dakota_del_Norte) Andarita Asylum_Records Antonis_Samaras Huissier_de_justice Anaspis_everestina Heroina_(droga) Ibon_Fernández_Iradi Guiso_(salsa) Montreuil_(Vendée) Misurí HE Hercules_(película_de_1958) Historia_del_mobiliario Gustavo_Ortega_Joaquín Hooka Mirni_(óblast_de_Arjangelsk) Gymnocalycium_gibbosum Mirni_(Timashovsk,_Krasnodar) Monistrol-sur-Loire Anggun

html map