Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Conjunto_(programación) William_Daniels Vallota_grandiflora Actinidia_chinensis_f_lingipila Adolfo_Navajas_Artaza Chesterfield_(Tennessee) Aeropuerto_de_shimojishima Afirmacion_para_una_Republica_Igualitaria Vénetos_(Galia) Xián Condado_de_Jennings_(Indiana) Chezal-Benoît Aegyptopithecus_zeuxis Cobaea Abubakar_Tafawa_Balewa Consorcio_de_Transportes_de_Granada Wide_Awake_(película_de_1998) Chrysoma_pauciflosculosa Ciudad_de_San_Genaro Condado_de_bell Contraband Cinco_niños_y_esto_(película) Cominella_glandiformis Aconitum_napellus_subsp_vulgare Comercio Vich_(Suiza) Aingeray Club_Atlético_Huracán_Madariaga Club_de_Atletismo_Caja_de_Jaén Colonia_aborigen_Napalpí Abdias_do_nascimento Clasificacion_de_pinos Villa_Libertador_San_Martin Abutilon_pictum William_Beaumont Al_infierno_en_goitibera Vigicer Clement_Jutglar Vivant-Francois_Vienot_de_Vaublanc XVI_milenio_a._C. Vicariato_Apostolico_de_Luang_Prabang Vicente_Llopis_Pastor Condes_de_Champagne Airon_Notre-Dame Complejo_Fronterizo_Chacalluta Zénaïde_Fleuriot Agua_potable_y_saneamiento_en_America_Latina_y_el_Caribe Virgen_de_la_Fuencisla Vicente_Yáñez_Pinzon Yorgos_Papandréu Vicente_Boix_y_Ricarte Vias_de_comunicacion Venado_cola_blanca Conferencia Aeródromo_de_Ontur

html map