Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Basílica_de_la_asuncion_de_nuestra_señora_(lekeitio) Batalla_de_Sabán Borrazópolis Beatriz_Vila_Polo Casa_del_millon_de_anos Brackets_(desambiguación) Cambon_lès-Lavaur Canariothamnus Bancor Campeonato_Metropolitano_1975_(Argentina) Banos_de_montemayor Base_de_la_Fuerza_Aérea_Hill Cephaloscyllium_circulopullum Behorlegi Caza_estelar_geonosiano Centinela_contra_judíos Carabus_monilis Campanita_de_playa Canada_de_Santos Cecilia_Morel Bujalaro Calliandra_metrosiderifolia C_(anime) Bleach_Blade_Battlers Celenterado Catalogus_Plantarum_Horti_Regii_Neapolitani_ad_annum_1813 Chalepus_sanguinipennis Campeonato_de_Europa_sub-19_de_la_UEFA_2011 Cañón_Automático_Hotchkiss_25_mm Big_Heroine_Space_Girl_Legend_Shawtis_-_2 Carlos_Droguett Baladas_En_Español Bulbophyllum_inconspicuum Bastón_(celula) Berneuxia_yunnanensis Biblioteca_de_la_Asociación_Médica_Argentina Calefacción_centralizada Catedral_de_Odense Cesar_Sanchez_Dominguez Campeonato_mundial_de_bádminton Béisbol_en_los_Juegos_Bolivarianos_de_2013 Baltasar_Sanchez Carricero_del_Madagascar Brooker Biblioteca_Nacional_de_Suecia Canton_de_Lesparre_Médoc Bolsero_espalda_negra BD+37_4734 Billete_de_100_dólares_USA Bae_Doo_na Centro Carmesio Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_de_1970 Brévonnes Barrio_Obrero_(Cantabria)

html map