Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Multistation_Access_Unit IRCAM Angraecum_zigzag Hitchcock Arblade-le-Haut Haquetia Mudawana Henry_Bregi Montagny_les_Lanches August_Schellenberg Aspidosperma_quebracho_blanco Monte_Sabatier Montana_de_Guajara Antonio_Lara Higashiōsaka_Osaka Gustavus_(Alaska) Guillotina_para_papel Aotus_zonalis Aulacoderus_pallidithorax Movimiento_19_de_Abril Avenida_Paicavi Anarcho_punk Axcrypt Apophylia_rugiceps Guadalajara_(ciudad,_España) HD_89125 Analisis_de_sangre Arthur_Henry_Adams Ib_(mitologia) Anomérico Aram_Kachaturian I_Love_Lucy Mision_Estero_de_las_Palmas_de_San_Jose_del_Cabo_Añuiti Guardia_Palatina Arroyo_gená Andrei_Dmitrievich_Sakharov Heaven's_Gate_(desambiguación) Arquidiócesis_de_Cartagena Arfa_Karim Gunnlaugr_Ormstunga Ian_Whyte Hospital_San_Vicente_de_Paul_(desambiguacion) Movimiento_por_la_Templanza Hormiga_león Milly_D'Abbraccio Herpestes_monnieria Hồ_Xuân_Huong Modelo_politico Atlántida_(desambiguación) Hans-Joachim_Esser Mirto_de_las_montanas António_Luis_de_Sousa,_Marques_de_Minas Antonio_Ponce_(desambiguacion) Arthur_Capell_I_conde_de_Essex HN_Librae

html map