Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Behelit Barga Brian_the_Brain Bala_de_Canon_(Marvel_Comics) Carry_On_(album_de_Kansas) Capilla_de_Candonga Cayo_Madrisqui Billete_de_cincuenta_euros Biosíntesis_de_acidos_grasos Banquete Carlos_V_de_Espana Buqué Beatriz_de_Sajonia_Coburgo_Gotha_(1884_1966) Callista_veitchiana CEID-UNMSM Baqqarah Caracol_común_de_jardín Caza_menor Celebraciones_del_XXVI_Centenario_del_Imperio_de_Japón Catedral_Basílica_de_Nuestra_Senora_del_Pilar_de_Zaragoza Cantril_(Iowa) Calle_Chambers-World_Trade_Center_(Linea_de_la_8va_Avenida) Calbert_Cheaney Campeonato_Mundial_de_Triatlon_de_2000 Casimiro_del_Collado_y_Albo Bijie Benedetto_gennari_el_joven CHARMm Bitaugán Cephaloleia_rufipes Cantón_de_Montesquieu-Volvestre Cabrono Bald_Knob Baruna Camellia_pitardii_var_yunnanica Catalina_de_Borgona_Dampierre Castillo_de_Zambra Bárcena_(desambiguación) Batalla_de_chihuahua_(1866) Batalla_de_Sopachuy Cambarellus_patzcuarensis Cerebus_the_Aardvark Campeones_del_Bicentenario Casa_de_Aguilar-Priego Cacciatore Batalla_de_chapultepec Celulosa_Arauco_y_Constitucion Beta_rapacea Baltazar_Gracián Casino_Arica Basilica_de_Nuestra_Senora_de_la_Soledad_(Oaxaca) Carlos_Parra Boyer_Tresaco Capitalvision_international_Corp Boxeo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Munich_1972

html map