Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pitcairnia_lindenii Osvaldo_Loudet_(hijo) Parma_Futbol_Club Pellicia Parathelphusidae Nuestra_Senora_de_Rihondo Pedro_Ángel_Palou_Garcia Palacio_de_los_Virreyes PAEE Orsk Oculus_Rift Polo_(estacion) Parlamentos_regionales Noria_de_Ángeles Paíño_de_Swinhoe Pogonia_microstyloides Porta_(nautica) Museo_de_Microminiaturas_(Guadalest) Palacete PEN_Club_de_Brasil Petrer Nikolai_Zabolotny Pedrito_Rodriguez Orobanche_latisquama Olafur_Johann_Olafsson Pato_negro_del_Pacifico Petrodiesel Pesos_mexicanos Mussaenda_ingrata Parroquia_Juan_Gomez_Rendón Numero_gramatical Platonia_esculenta Música_turca Pimelodus_bahianus Partido_Comunista_de_la_República_de_Moldavia Partido_Nacionalista_Catalan Nasi_goreng On_the_Other_Side_/_Audio-Visions Neskiza_cespitosa Paradise_Hills_(Nuevo_México) Perro_perdiguero Oxido_de_nitrógeno_(II) Paliano One_Child Paul_Almasy Nomenclatura_geografica_japonesa Objeto_matemático Patetnik North_(Álbum) Phalaenoptilus Nemea_(desambiguacion) Museos_de_Edimburgo Portici Piedra_del_Cocuy Oscar_Washington_Tabárez

html map