Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aerides_maculatum Consejo_de_Defensa_Sudamericano Charles_du_Fresne_señor_Du_Cange Yoiver_González Worley_(Idaho) Vicia_subterranea Coalicion_Extremena_PREx-CREx Verolavecchia Acetiloxi WP:5P Chomba Vladimir_Zhigili Christianso Commander Wharton_Business_School Condado_de_Galve Yine_Senzis Ciento_ochenta_y_uno Comuna_de_Paris Aculadero_(Matanzas) Acomys_cahirinus Witt_(Illinois) Aldude Al_Jahn Comisión_Nacional_de_Energia_(Chile) Consumidor_(Biología) Chrysler_150 Villanueva_Guajira Aeropuerto_Internacional_de_Ushuaia_Malvinas_Argentinas Valacloche Claude_Auchinleck Vasos_y_besos Consonante_lateral Abra_(geografía) Zhènhǎi_Qū William_Griffith_Wilson Adriana_Porter Vuelta_a_Espana_1965 Yenga Congreso_(subte) Zoolea_guerinii Vacarica Villardevós Versificación Common_Object_File_Format Zarevich_Nicolas_Aleksándrovich Contenido_latente Wall_Kintun_TV Vestuario_de_Spider_Man Compilación_justo_a_tiempo Chiton_de_taravillas Aeropuerto_de_St._Louis Vocal_entre_semiabierta_y_media_anterior_redondeada Yodación Virgen_del_rosario

html map