Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Shut_Your_Mouth_and_Open_Your_Eyes Sabino_Bilbao Sonata_para_piano_nº3_(Chopin) The_Singer_Company Schwarzburg-Sondershausen Salvador_Beltran_del_Rio Timothy_Bevan Sainte_Eulalie_en_Royans Salvador_García_de_Pruneda Transmisividad_(Hidraulica) Subjuego Salicornia_fruticosa_var._andina Safiran_Airlines Templo_conventual_de_San_Francisco_(Puebla) Sinus_coronarius The_Love_Collection San_antonio_de_zapiga Saguinus_imperator Serrivoméridos Sacerdote,_Ana Segunda_guerra_balcánica Sacramental_y_Penitencial_Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesús_Sacramentado_y_María_Santísima_de_la_Piedad_amparo_de_los_leoneses_(Leon) São_Cristovão_de_Lafões Saint_Martory Theotonio_Dos_Santos Sintetizador_de_viento Seleccion_de_críquet_de_Nueva_Zelanda Sirac Scaramouche_(Rafael_Sabatini) Småland Sahara Subsahariana Snezka_Snieżka Sorry_Little_Sarah Sinfonía_n_27_(Haydn) Tamborita Sugarmill_Woods_(Florida) Sephanoides_fernandensis Tenchi_Muyo! Tamayo Selva_y_brezal_de_Madagascar Serua Teorema_de_Pappus_Guldin Sencillo_virtual Sales_de_plata Sapium_perrieri San_Miguel_de_Abona Scalopolacerta Satelite_geosincrónico Snorri_Goði Schedonorus_apenninus Smirnovia_turkestana Sociedad_Anónima_Trabajos_y_Obras Thionex Spas-Demensk

html map