Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carlos_Arturo_Mullín Caleta_Vítor Cabaritán Capitulos_de_Misión:_Imposible_(serie_de_1988) Carlena_Beard Casale_Calcio Cephaloscyllium_ventriosum Bandera_de_Florencia_(Caqueta) Biləsuvar Catedral_de_Notre_Dame_de_París Catalogo_de_especialidades_farmaceuticas Cerezas_adonas Casilla_de_verificacion Caña_de_millo Campanula_glabricarpa Beatlemanía_en_el_Reino_Unido Båtsfjord Campeonato_de_los_cuatro_continentes_de_patinaje_artístico_sobre_hielo_de_2002 Brekke Boco_i Bruno_Ferrari Catapulta Belen_(Trujillo) Baldomero_sanin_cano Caesalpinia_gleniei Bretocino Chang'e_1 Benedetto_gennari_el_joven Batalla_de_tindaris Bill_Edwards Breyner_Bonilla Centro_historico_de_San_Petersburgo Catevala_rugosa Cesare_Maria_de_Vecchi Camporosso Campeonato_Mundial_de_Remo_de_2005 Carolingio Caminos_del_Inca Capra_(desambiguación) Baraterio Bureau_d'Enquêtes_et_d'Analyses_pour_la_Sécurité_de_l'Aviation_Civile Calliandra_similis Balde_(San_Luis) Billie_Joe_Armstrong Burns_Flat_(Oklahoma) Candelaria_Goyenechea_Sierra CD_Policía_Nacional Champagne_les-Marais Black_Mirror Cephalophus_silvicultor Blue_Grass_Boys Carnet_de_identidad Casa_de_Wurtemberg California_Air_Resources_Board Castillo_de_Tuéjar

html map