Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Wallace_Stegner Verdadera_Iglesia_de_Jesús Volando_solo Villa_cañada_del_sauce Walter_Tyler White_Album Alberto_Ruiz-Gallardon_Jimenez Vasilievka_(Sochi,_Krasnodar) Yamatohime-no-mikoto Vandopsis A_a_eaton Clasificación_de_Killip_y_Kimball Vuelta_a_Austria_2013 Aigremont_Alto_Marne Colosus Congreso_guatemalteco Constructo Valdenses Villeneuve-la-Riviere Wilson_Choperena Cinturón_de_la_Biblia Conchez-de-Béarn Aerodromo_de_Haast Villanueva_de_cameros Compsomantis Abies_conica Cheilogramme_lanceolata Vacas_(pelicula) Al_Shafra Alcancía_(recipiente) Chico_ye-yé Club_Villa_Dálmine Choix_de_plantes_de_la_Nouvelle-Zelande Coeloglossum Concierto_para_piano_n_18_(Mozart) Compensación_(psicologia) Verso_octosílabo Aeropuerto_de_okayama Condado_de_Montalbán Zoroark Agua_(hormigón) You_Can_Win_If_You_Want_(album) Vissai_Ninh_Bình_Football_Club Ciro_riconosciuto_(Caldara) Comunidad_Europea_del_Carbón_y_del_Acero Valdegutur Chrysolina_fascinatrix Competencia_económica Valerio_Belli Cockerelliella_psidii Viviendo_al_maximo Cisne_trompetero Circunscripcion_(taxonomia) Cherta_(Tarragona) Coloquio_(reunión)

html map