Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Miniestadio_Cerro_del_Espino Hans_Henning_Orberg Modos_normales Anarco-pacifista Mordellistena_notabilis Arrondissement_de_Saint-Denis_La_Reunion Historia_de_la_provincia_de_León Andrés_Vazquez_de_Sola Arrondissement_de_Montbard Gustavo_Solorzano_Alfaro HR_3009 Hisanori_Takahashi Auxiliar_de_vuelo Historia_del_Gobierno_de_Muamar_el_Gadafi Asterix_el_galo_astérix_y_la_traviata Arroyo_Caraballo Analizador_automático Hotel_Ureka Multi-plataforma Ava_Devine Moralez Antonio_Rendic Humaitá_(Paraguay) Aneurisma_del_cerebro Arco_volcánico_continental Animación_suspendida Hubei Arctosippa_gracilis I_want_to_break_free Autovia_de_la_Ruta_de_la_Plata Antiguo_Convento_de_los_Jesuitas_(Huete) Hetrodinae Moneda_comunal I_Didn't_Know_I_Was_Pregnant Armada_de_EEUU Mirra_(mitologia) Grupo_Antolin Mmsc Hondurena Arsys Montmain_(Cote-d'Or) I_Got_It_From_My_Mama Moliniopsis Astrophytum_asterias Arriaga_(municipio) Area_metropolitana_de_Florencia Héctor_Jorge_Ruiz Guerra_de_los_nueve_Anos Mondúber Hypodoras_forficulatus Mina_del_cañón_de_Bingham Miquel_Bauçà_Rosselló Modelo_de_comportamiento_(informática) Hector_Marcó Homosexualidad_en_Uruguay

html map