Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diana_(Nueva_York) Damián_Álvarez_Arcos Aloe_subverrucosa Dianthus_pineticola Alejo_III_Ángelo Diferencias_entre_el_español_y_el_portugués Dmitri_Bortniansky Dolar_Beliceno Distrito_de_Shantoja Dualismo_iraní DE_Boötis Amadeo_Ramón_Fernandez_Álvarez DiMeo Distrito_electoral_de_Markham_(Illinois) Daihatsu_Copen Altiplanicie_de_almansa Denormalización Die_Republikaner Diego_García_Sayán Dryopomera_sumatrana Alejandro_Giraldo Damian_de_Veuster Dionda_argentosa Echinocactus_pycnoxyphus Décimo_Junio_Pera David_Ortega_(baloncestista) Día_del_Orgullo_Autista Cristal_de_cuarzo Daniel_Malacara_Hernández Dice_(mitologia) Copa_de_Bélgica Amposta Amphilophus_sagittae Creativos_culturales Doblhoff_Wn_342 An_Introduction_to_Zen_Buddhism Edificio_Grand_Bourg Diabrotica_extensa Alejandro_Zamora_Barbero Distrito_de_Reasi Decreto_de_Creación_de_Municipalidades_de_Chile D_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Duena_de_mi_corazón Copa_Río_de_la_Plata Costa_Esmeralda Cueva_del_Pendejo Crisis_zapatista_de_1995 Dorcus_parallelipipedus Alitarco Alejandro_Diaz_Cabeza_de_Vaca Distrito_de_Age Alkanna_tinctoria_subsp._lehmanii Damisela_en_apuros Dama_al_servicio_particular_de_la_Reina Alfabeto_fonetico_conjunto_Ejercito_Armada

html map