Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nipponapterocis_brevis NGC_180 Mío_Cid Operación_Torch Piedras_runicas_de_Jarlabanke Pascual_III_(antipapa) PITA Nicolas_Gatto Napoleón_Uriburu Orlando_Sá Pinanga_bifida Piense_y_hagase_rico Pistón Parque_nacional_y_reserva_denali Polo_químico_de_Huelva Oscar_Arpon Pars_abdominalis_aortae Mystère_20 Oliver_Twist_(pelicula_de_1922) Patriarca_Neofito_VIII Nodar_Jorjik'ia Ninos_Cantores_de_Viena Orquesta_de_Cámara_Reina_Sofía Pine_Village_(Indiana) Pantaleón Palacio_de_La_Salina_(Salamanca) Partido_Comunista_de_España Piñon_Hills Ophidia Pierre_Dupuys Oplismenus_margaritaceus Paramo_de_Frontino Playa_Chapadmalal Orígenes_humanos Poecilia_sulphuraria Películas_de_Harry_Potter Nación Organización_politico_administrativa_de_Polonia Playboy_Magazine Nicholas_Plunkett Physalis_esculenta Pere_Mateu_i_Cusido Museo_Nacional_de_Antropología_de_Mexico Paz_de_calias Operation_Mountain_Viper Polycarpaea_filifolia Necesidad_como_término_jurídico Portulaca_karwinskii Museo_Letón_de_Fotografia Oyarkandal Pasteurella_Multocida Noe_les_Mallets Pasilly Nado_sincronizado_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Ángeles_1984 NEWI_Cefn_Druids_FC

html map