Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Clinton_(Maryland) Civrieux_d'Azergues Chelypus_eberlanzi Videoton_FC_Fehérvár Vicente_alcober_y_largo Virieu_le-Grand Aberdeen_angus Abdel_Latif_Sharif Al-andalus Cine_en_1991 Yevgueni_Rudákov Chow_Chow Acrocomia_guianensis Alberto_Olmedo Vuelo_2120_de_Nigeria_Airways Château-Salins Cherrytree_Records Cistus_populifolius_subsp._populifolius Abierto_de_Australia_2007_Cuadro_Dobles_Femenino Viljo_Vesterinen Yerba_sapera Walter_Hernandez Wilfrid_Laurier Young_British_Artists Vasili_Aksiónov Western_europeo Venas_cardiacas_anteriores Ziguinchor Compañia_de_Comandos_601 Yugoslavia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1948 Vanmanenia_multiloba Chiuduno Vida_extra Chopardentella_royi Claudio_Bravo_Munoz Voz_sobre_IP Codigo_de_Derecho_Canónico WORKING!! Ahuacatlan,_Nayarit Abu_Muhammad_al_Hasan_al_Hamdanī Condado_de_Broadwater Compañía_Ruso-Americana Villeneuve-la-Guyard A_cada_cerdo_le_llega_su_San_Martin Aeropuerto_Edgardo_Hugo_Yelpo Xulio_López_Valcárcel Vilar_de_Ortelle,_Panton Vértigo_de_Méniere Vega_Baja,_Puerto_Rico Aeropuerto_Internacional_José_Maria_Cordoba Xemnas Zetazeroalfa Cinasa Aeropuerto_de_Burdeos Chirac-Bellevue

html map