Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Couroupita_lentula Demografía_de_Sahara_Occidental DroidHen Amberes_20 Distrito_de_Tournon-sur-Rhone Director_de_seguridad Edificio_Metropolitan_Savings_Bank Cronologia_de_la_aviacion Coswig_(Sajonia) Amor_(album) Alexander_S._Mackenzie Diafragma_(fotografía) Cámaras_de_gás Alzonne Distrito_de_pinneberg Distrito_de_Molinopampa Domingo_Olite Dree_Hemingway DoomRL Dr_Slump Cusco_2000 Cornus_florida Diapedium Daniel_Demetrio_Hernández Alvarez_de_Sotomayor Derruau,_Max Alianza_de_los_doce Denominacion_de_Origen_Uclés Altzomoni,_Mex Dempster-Skokie_(Metro_de_Chicago) Cyclocheilichthys_heteronema Cultural_y_artístico Amy_Mathews Crisis_Argentina_de_2001 David_Ross_McCord Earl_Cameron Alfredo_Jocelyn_Holt David_Karanka_de_la_Hoz Cox_(desambiguación) Cristobal_González Diego_Elizondo_Prado Crisis_diplomática_entre_Ecuador_y_Reino_Unido_de_2012-2013 Ectothiorhodospiraceae Além_do_Horizonte Cálculo_secciones_de_lineas_eléctricas Distrito_de_Nontron Dubai_Ports_World Cotylelobium_melanoxylon Diario_intimo_de_Adele_H. Distrito_de_Alto_Biavo Amphilius_natalensis Allsang_pa_Liseberg Alejandro_Rodríguez_López Do_the_Evolution Demetrio_(Pulli)

html map