Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ox-Satan Pemulwuy Pedro_de_Hamelín Nuevo_reducionismo Placa_de_la_uefa Phebalium_stenophyllum Ottar_Vendelkraka Pedro_de_Vinaburu Odontóloga Nag_Hammadi Neobalanocarpus Otro_Pueblo,_Otro_Tren Plaza_Flores_(Subte_de_Buenos_Aires) Odonato Omi_Minami Oaks_(Carolina_del_Norte) Polo_Sur Numinosa Nuevo_Progreso_(Campeche) Orthocis_leanus Nobiles_Officinae Pedro_Díez_del_Corral Partido_Regionalista_Independiente Plaza_Árabe_(Junín) Pica_de_las_estepas Palacio_de_Villanueva_(Grado) Nueva_reorganización_del_Ejercito_de_Tierra_de_España,_2006_2009 Nawab_Abdul_Latif Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marqués_de_Comillas,_capilla,_panteón_y_parque_segun_su_primitivo_perimetro Octubre_de_1946 Parque_nacional_Jeanette_Kawas Polypedates_schmardanus Más_allá_de_la_libertad_y_la_dignidad Okumura_Shigeo Norrtalje Pleurothallis_listrostachys Nemacheilus_zaidamensis Patricio_Nuñez_Henríquez Partido_republicano_de_puerto_rico Otopheidomenidae Pequeños_empresarios Período_Heian Planetario_de_Buenos_Aires Pastas_del_consejo Nanomol Nota_marrón Polarizador México_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Paino_de_Elliot No_way_to_say PR_SUD Pedro_I_Duque_de_Borbon Plaza_de_la_independencia Natalia_Valeeva Partido_Cannabis_por_la_Legalización_y_Normalización

html map