Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Museo_Textil_y_de_la_Indumentaria Organización_Gehlen Past_Masters_-_Volume_Two Oso_(sexualidad) Partido_Comunista_de_la_India_Marxista_Leninista-Guerra_Popular Oidor_decano Pieta_de_Memnon Opening_theme Pityranthe Pedro_Álvarez_de_Toledo_y_Leiva_primer_marqués_de_Mancera Noria_de_viena PGC_1083 Passonfontaine PSR_B0531+21 Norco Pedro_Elías_Bean Pokémon_Pearl Organo_de_la_Catedral_de_San_Sebastian Nikolai_Kuznetsov OARE Parténope_(mitologia) Ocupacion_de_Faluya_por_Estados_Unidos Pino_Suárez_(estación) Oreomystis Pedro_Valdivia Mutimir_de_Serbia Pablo_Emilio_Madero Okamejei_arafurensis Mülheim-Karlich Neon_(Lonely_People) Peucedanum_gallicum_var._rodriguezii NCC_1701_D_USS_Enterprise Panilurus_ponmudiensis Overdrive_(musica) Pagoda Nicasio_Sangurima Perusahaan_Penenbargan_Garuda_Indonesia Oliver_Paynie_Pearson Paltas Paseo_de_La_Alameda N-Butil-litio Percival_(Iowa) Nebojša_Joksimović Pedro_de_Alcantara_Tellez_Girón_y_Beaufort_(1810_1844)_Décimocuarto_Duque_del_Infantado. Norte_Pequeno Olmesartán Oruguero_oriolino Nicolas_Donin Pepe_Marchena_(cantaor) Parque_nacional_del_Río_Plátano Oxford_Castle Orehovec_Radobojski Plexo_hipogastrico_inferior Octubre_de_1995 Petr_Vorisek

html map