Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Batalla_de_San_Julián Beatriz_Fadrique_de_Castilla Catedral_de_Santa_María_de_Valencia Bolbogonium_insidiosum Canis_lupus_hallstromi Carlos_Eduardo_de_Sajonia_Coburgo_Gotha Champara Campo_petrolero Ceferino_Namuncurá Bartom_de_Iberia Bafétimbi_Gomis Carl_friedrich_otto_westphal Centro_histórico_de_Brujas Centrobasket Blumeodendrinae Brevete Barrio_de_Leganés_Norte Bandera_de_la_República_de_China_(1912_1928) Boucerosia_munbyana Cementerio_de_San_Justo_(Madrid) Centro_de_Tecnologías_de_Información Besiktaş Brouss. Azomonas_agilis Beurre_noisette Centro_de_Exposiciones_de_Shanghái Blaise_Cronin Camea Café_Martínez Cercomonada Carlton_Club Capítulos_de_Californication Batalla_de_Accio Campo_Verde_(islas_Malvinas) Bando_sublevado Castillo_de_Castelloli Brasher_Falls-Winthrop_(Nueva_York) Bandera_de_Palau-sator C.C._Gran_Estacion Black_consciousness_movement Bell_OH_58_Kiowa Cadiz_C_F Bandera_Telefónica Batalla_de_Poimanenon Buxarolera Brigada_Contra_Incendios_Forestales_de_Palmarito Camarilla_de_Anfu Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1991 CV-541 Año_1464 Cabo_de_las_huertas Buenos_Muchachos_(BM) Betula_alba_var_communis Chaporro Buenos_dias_América_(programa_de_television)

html map