Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Borja_Carbonell Jacques_Maritain KV_(314) La_Pedraja Juan_de_Espinosa_(pintor) Jose_Gómez-Acebo Jean_Paul_de_Gua_de_Malves Jens_Heppner Le_barcarès Jose_Antonio_Ososrio_Lizarazo Kirkop Kresten_Bjerre Kozmino Jose_Martínez_Ruiz Julio_Lagos Jejudo JC_(canción) Leopoldo_Calvo-Sotelo_y_Bustelo John_Ormsby_Johnson Jürgen_Croy Jean_Tixier Joao_Francisco_Pereira_da_Souza Juan_Pando_Despierto Kamov_Ka_25 KV_417 José_Luis_Sánchez_Besa Lamellaria_ophione Jesús_el_nino_Dios Jose_Mª_Martinez_de_Pisón_Cavero José_Luís_Lopez_Vázquez Kish_(isla) La_Voragine_(album) Jyu_Oh_Sei_(manga) Izquierda_Unida_Comunidad_de_Madrid José_Luis_Chávez Lista_de_capitulos_de_He_Is_My_Master Juan_Almeida Kilroy_Was_Here_(Kilroy_estuvo_aquí) Javier_Angel_Encinas Joaquin_Lucarini Les_Mees_(Alpes_de_Alta_Provenza) Lambert_(Misisipi) Lentilles Julian_Osgood_Field Itainópolis Josep_Maria_de_Cabanes_i_d'Escofet La_Sotonera Jerome_Henderson Jessenia_polycarpa Lingüística_teórica La_primera_vez Joué-les-Tours Jefes_de_Estado_de_la_Unión_Soviética Jatropha_janipha Linea_138_(Rosario)

html map