Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monte_de_la_tentación Ministerio_de_Cultura_(2004-2011) Mingorría_(Avila) Antillanas Heliopolis_(Libano) Arte_mozarabe_en_Cataluña Anisostachya Ariobarzanes_(satrapa) Archer Andrés_Pazos_(actor) Mona_Lisa_(canción_de_Britney_Spears) Moneda_forera Hundimiento_del_Kocatepe André_de_Resende Aureol_2 Molino_de_Cafe Anticheat Ausencia_de_malicia Gustav_Larson Holandes Arboretum_de_las_Naciones_Amigas_de_la_República_Dominicana Ministro_de_Asuntos_Exteriores Attagenus_cinereus Haruki_Kanashiro Human_Events Mono_Lake Anthyllis_maior Arthur_Newell_Strahler HMS_Vanguard Avenida_DeKalb_(estacion) Arco_Británico Grupo_de_Artistas_y_Técnicos_Espanoles_Para_la_Arquitectura_Contemporánea Arouna_Koné Ancin Antonio_Carraro Autódromo_General_San_Martín_(Comodoro_Rivadavia) Gurcy_le_Châtel Movemiento_de_Eficiencia Idioma_atakapa Arroyo_de_meaques Anaximandro Homeotermia Anás Atracción_gravitacional Astragalus_carolinianus Hospital_de_Bethlem Arquero Hiato_de_Winslow Guyunusa Asociacion_Latinoamericana_de_Libre_Comercio Anochecer Art_of_fighting Antonio_María_de_Oriol Hillary_Brooke Automático

html map