Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pellizco Paul_Hankar Ogonek Palici Pierre_Dux Oreina_canavesei Orchis_morio_subsp_albanica Neuilly_le-Brignon Oshana Museo_de_ceramica_negra OH-58D_Kiowa_Warrior Nilan_Bisons_Loimaa Nudo_infinito Odan_Urr Phratora_polaris Playa_de_La_Charca_Salomar Obispo_de_Roma Peter_Sutermeister Pasquini_Durán Oodama_Rasengan Partido_de_San_Nicolás_(Cuba) Peralaimos_stentor Ninibeth_Leal Ocupacion_alemana_de_Grecia Otomedius_G_(Gorgeous!) Obra_musical_completa_de_juan_del_enzina Nuevo_Mundo_Salvaje_de_Lorne_Greene Nassella_hyalina Organización_municipal_del_Neuquen Pat_Priest Pandemia_de_VIH-sida Neobisium_nonidezi Olympique_de_Marsella Pinus_latifolia Passalus_elfriedae Nicolás_Flores_(municipio) Nuestra_Señora_de_Juquila Máximo_Luis_Sánchez_Brandt Olalla_Cocina Pauquy Mörser_Gerat_040 Parque_nacional_de_Kerinci_Seblat Piña_(conífera) Ocimum_anisatum Pleurothallis_herrerae Paz_de_Caltabellotta No_hay_pelotas Noi_vogliam_Dio,_Vergine_Maria Pa_pito_el_mío Pipaon Paravisión Navío_de_linea Parque_natural_del_Saja-Besaya Perrières Orwigsburg

html map