Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Museo_Maritimo,_Fluvial_y_Portuario_de_Ruán Podosilis_basiexcavata Novena_Calle_(linea_de_la_4_Avenida) Poemas_narrativos_de_materia_carolingia Phyllotreta_iberica Museo_de_Bellas_Artes_de_Valencia Parartemesia_carinata Paola Platystemma Nicholas_Mez_von_Braidenbach OACNUDH Pioners_de_L'Hospitalet Poblado Peter's_Got_Woods Pere_Maria_Orts_i_Bosch Novia_de_Malaga Partido_judicial_de_Castrojeriz Naberezhne_(Raión_de_Biliaivka) Planta_termoeléctrica Parque_nacional_Benito_Juárez Pont_dels_Escalls Paraskavedekatriafobia Parque_natural_de_la_serrania_de_cuenca Palacio_Alzaga_Unzué Negrita_(desambiguación) Partido_judicial_de_Piedrahíta Planas_(Puerto_Rico) Olympic_Stadium_(Munich) Nebraska_Cornhuskers No_(desambiguacion) Petersburg_(Indiana) Nebulosa_η_Carinae Neotropius_khavalchor Mycotrupes_gaigei Mülheim-Kärlich Politopo_dual M´Lang Partido_Liberal_Demócratas_y_Reformistas Palacio_Nacional_de_la_República_Dominicana Podredumbre_del_pie Phalaenoptilus_nuttallii Petr_Zhukovski Phaneroglossa Peltotrupes_profundus_dubius Paraná Papiro_biblico_Chester_Beatty Pontificia_Real_y_Venerable_Cofradia_del_Santisimo_Cristo_de_la_Esperanza_y_Maria_Santisima_de_los_Dolores_y_del_Santo_Celo_por_la_Salvación_de_las_Almas Nodaway_(Iowa) Partido_Liberal_(Panamá) Piramide_del_Tepozteco Phymatocarpus Parque_del_molino_del_agua Oswaldo_Reynoso_Díaz Oscilador_Vackar Natty_Dread

html map