Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_Carmona_Tello Bandera_Argentina Carme_Elías Cerro_Itape Celaenia Castedo_(Alijó) Caladenia_latifolia_var._angustifolia Bobby_charlton Brickellia_pendula_var._squarrosa Basilica_de_Nuestra_Senora_de_la_Merced_(Yarumal) Breathe_on_me Campbell_Trophy Batalla_de_Gao Año_4 Castro_de_La_Carisa Brachystegia_ferruginea_var._robynsii Bartolomé_Mostaza CP-1 Calamus_bajonado Cantón_de_Cote_Vermeille Cerastium_glomeratum_var_eglandulosum Buton Batalla_del_Fuerte_Lincoya Batalla_de_Trenton Cadmo_y_Harmonia_(Lully) Born_Again_(cancion) Burn_in_silence Basílica_de_Nuestra_Señora_de_Guadalupe_(Monterrey) Año_149 Cayo_Albuquerque Bio-Bío_(Metro_de_Santiago) Carlos_Izquierdo_Edwards Chaetaria_curvata Bane_(comic) Carabina_Destroyer Caulis_maritimus Centro_Nacional_de_Planeamiento_Estrategico Biblioteca_Pública_de_Ottawa Benito_XIV Bolboxalis_cernua Briza_pauciflora Canals_Frau Champana-Ardenas Caminata_de_la_Sociedad_Anticancerosa Canis_lupus_pambasileus Castillo_de_San_Juan_(Santa_Cruz_de_Tenerife) BD_5J Cascantes_de_Alba Bombardeo_de_Rabaul Calliprasonini CP_Serie_1000 Björk_Gudmundsdottir_&_Trío_Gudmundar_Ingólfssonar Bandera_de_Escocia Caparrapí_(Cundinamarca) Béla_Balazs

html map