Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nobuta._O_Produce Palacio_Ejecutivo Nadezhda_Konstantínovna_Krupskaya Neilton_Meira Parlamento_del_Norte Poey-d'Oloron Nitrospiras Petr_Chelčický Patsy_Montana Peristylium Papa_Paulo_II Palau_de_la_Almudaina Palacio_de_Malacanang Museo_del_Führer Nizuc Ophrys_sphegodes_lus_peralba Métodos_de_razonamiento Pelayo_(martir) Pokémon_Diamante_y_Perla:_Dimensión_de_Batalla Parroquia_Matriz_de_San_Pedro_Apóstol_(Vilaflor) Omurbek_Babanov OQYANA Oscar_Soldati Parageusia Pluripartidismo Phylloscartes_sylviolus Palatal_nasal Pinscher Palacio_Anichkov Pecarí_de_collar O_C.D. Pedro_Pérez_Fernandez Niño_sin_amor Operacion_Kutúzov Pignia Peter_Victor_Ueberroth Ocnosispa_simoni Máscaras_mexicanas Parazenidae Por_la_mañana Philippinocorynus_mindanaoensis Negueruela Paisaje_protegido_de_las_siete_lomas Offerings_II:_All_I_Have_to_Give Neomyro Pedro_Bonet_Mir Paz_común Nikita_Andreev Oscar_Lewis Partido_de_Lerma Philippe-Laurent_Roland Pesca_al_Coup Pleurothallis_nittiorhyncha Notocerastes_tricornis Olyra_latifolia_var_arundinacea

html map