Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vielle Cohete_sonda_RNII Visqueen WGC-Campeonato_Cadillac Vinalopó_Medio Cirsium_proponticum Cocinado_rojo Clasificacion_filogenetica Zanthoxylum_avicennae Xenical Christian_Ziege Zagros_Air Chennai_Open_2008 Aechmorhynchus_cancellatus Condado_de_Vigo Conium_arracacia Vicepresidente_del_Paraguay Construccion_con_regla_y_compás Constipación_nasal Colision_Via_Lactea_Andromeda Citopatologia Vina_50_años_de_festival Contrato_social_de_debian Vanaspati_ghi Cieca_peltata Abreviaturas_de_los_estados_de_México Yami_(maestros) Verton Comision_Permanente_(Mexico) Albrook-_Aeropuerto_Nacional Claro_de_luna_(astronomía) Consejo_Superior_de_Colegios_de_Arquitectos_de_España Acidos_linoleicos_conjugados Conca Volta_Redonda_Futebol_Clube Ajedrez_del_manicomio Chateauneuf_la_Foret Construcciones_y_Auxiliar_de_Ferrocarriles Zocalo_(geologia) Control_de_precios XHZOS-TV Verbios ZNKR_iaidō Condado_de_St._Francis_(Arkansas) Aguas_Abiertas_en_los_Juegos_Bolivarianos_de_2013 XLVIII_Festival_Internacional_de_la_Cancion_de_Vina_del_Mar Composición_grafica Charolesa_(raza_bovina) Work_That_Body Comité_Político_y_de_Seguridad_de_la_UE Adoración_de_la_Santísima_Trinidad Valle_de_Azapa Valentín_Gómez_Farías Adolf_von_Jordans Vegetariano

html map