Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cesar_Azpilicueta Bain_de_Valle Bartolome_Godo Campo_Salles Calidris_canutus Baileyville_(Kansas) Carmelina_Soto_Valencia Cardo_blanco_portugués Brickellia_fendleri Calendas_de_san_fernando Balatonfüred-Csopak Casos_de_prueba Barylka_Yerahmiel Bárbara_Enriquez_Diaz_Cabeza_de_Vaca_y_Palacios Carhuaz Birmingham_Bulls Bangjja Bandera_de_Roraima Borya_(Oleaceae) Biblioteca_de_la_Universidad_de_Colombo Blue_Hawaii Cedar_Springs BBC_Worldwide Beneficio_antes_de_intereses_e_impuestos Casa_natal_de_Miguel_de_Cervantes_Saavedra Barión Calamagrostis_subalpina Cefepime Billete_de_50_US$ Campeonato_Ecuatoriano_de_Futbol_1976 Bambi_2 Betonica_anual Cancion_paralelistica Beaumont_sur-vingeanne Centro_de_Lanzamiento_de_Satélites_de_Jiuquan Benton_(Nuevo_Hampshire) Bernardo_atxaga Capnomancia Chando Cantón_de_Bohain_en_Vermandois Biblioteca_Wirtz_Labor Baix_Llobregat_Bajo_Llobregat C_Q_D Brickellia_galeottii Caianello Betula_alba_var._pendula Carlos_(película_de_2010) Campeones_de_Wimbledon_(Individual_mujeres) Boletín_oficial_de_castilla_y_león Basilica_de_nuestra_señora_de_la_candelaria Cerca_de_ti_(álbum_de_Lucía_Mendez) Capitán_Regente_de_San_Marino Bajo_aleman Chacarita Cerro_de_San_Cristóbal_(Estepa)

html map