Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pareamiento_por_puntaje_de_propensión Olmi_Cappella Pedro_Proença Poneglyph Polinario_Azúa Plátanos_Picaros Música_chilena_desde_los_anos_noventas Nerro Neyma Nāga-sā_Āhvaya Partido_de_necochea Nyabarongo One_(cancion) Parque_natural_del_gorbea Pablo_Prigioni Pabellón_Caja_Madrid O_Deg. Paul_Evariste_Parmentier Palaestra_quadrifoveata Osvaldo_Requena Paroplapoderus_nigroflavus Operacion_Libertad_Duradera_Filipinas Paulo_Santos Palas_de_Cantabria Pastura_Universal Olímpico_de_Totana Pawling_(pueblo) Organizacion_de_las_Naciones_Unidas_para_el_Medio_Ambiente Nautilus_(software) Politica_y_gobierno_de_Puebla Phenakospermum Pavetteae Observatorio_Sismologico_de_Lima Palacio_real_de_pedralbes Pastilla_(instrumento_electrico) Nuestra_Señora_de_la_Almudena Otto_Konrad Pedro_Rodriguez_de_Campomanes Organismos_anaerobicos Parque_nacional_Unzen-Amakusa Postday Mythimna_macrosaris Pj_ramos On_the_Sunday_of_Life_. Pasillo_(habitacion) Opera_mini Picometro Poey-d'Oloron Máximo_riesgo_(película_de_1996) Omicron1_Orionis Oraciones_copulativas Partido_Humanista_(Italia) Pedro_Luis_Farnesio NGC_3627 Nestoridae

html map