Makaron - włoska dusza kuchnii...

Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.

Rodzaje makaronów:

Anelli

Agnolotti

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lophochloa_phleoides Mauro_Andres_Caballero Luperus_ragusai Luis_Maria_Aguirre_Vidaurrázaga Primera_Division_B_(Argentina)_1986 Llívia_/_Llivia Gran_Premio_de_Saint-Raphael Propilico Mexico_(Estado_Nacional) Provincia_de_Chon_Buri Manuel_Santillán Martín_Gusinde Gotō_Sumiharu Margaret_Denise_Quigley Rafael_Góchez_Sosa Mazarunia_mazarunii Puente_de_Golbardo Metro_de_Ottawa Pueblonuevo_del_Guadiana_(Badajoz) Manuel_Turrión_de_Eusebio Luke_Danes Ramal_Empalme_Lobos_-_Navarro Gregorio_i_el_iluminador Provincia_de_Bejaia Microrregião_de_Itajubá Luis_Antonio_Ramirez_Martínez_y_Guertero Maurice_couve_de_murville Maratones_de_Merida,_Yucatán,_Mexico. Maremoto Preludios_de_Debussy Protorrománico Matriz_definida_negativa Luz_del_norte Raven_Symone_Live_in_Concert_Tour Gonzalo_Sobejano Raikage Marcos_Galperin Gregorio_Morales_Villena Gotha Realistas_mágicos Punkbuster Premio_Jóvenes_Talentos_Booket Provisiones_Temporales_Efectivas_durante_el_Período_de_Rebelión_Comunista Quercus_oblongifolia_var._brevilobata Lock_and_stock Gran_Premio_de_Miami Primero_(río) Rafael_Porlan Miguel_Núñez_de_Prado_y_Sasbielas Mendelismo Messier_28 Luis_Felipe_Duque_de_Braganza Puerto_de_Cabo_Roig Mikhail_Bulgakov Ramón_Sanchez-Pizjuan

html map