Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lophochloa_phleoides Mauro_Andres_Caballero Luperus_ragusai Luis_Maria_Aguirre_Vidaurrázaga Primera_Division_B_(Argentina)_1986 Llívia_/_Llivia Gran_Premio_de_Saint-Raphael Propilico Mexico_(Estado_Nacional) Provincia_de_Chon_Buri Manuel_Santillán Martín_Gusinde Gotō_Sumiharu Margaret_Denise_Quigley Rafael_Góchez_Sosa Mazarunia_mazarunii Puente_de_Golbardo Metro_de_Ottawa Pueblonuevo_del_Guadiana_(Badajoz) Manuel_Turrión_de_Eusebio Luke_Danes Ramal_Empalme_Lobos_-_Navarro Gregorio_i_el_iluminador Provincia_de_Bejaia Microrregião_de_Itajubá Luis_Antonio_Ramirez_Martínez_y_Guertero Maurice_couve_de_murville Maratones_de_Merida,_Yucatán,_Mexico. Maremoto Preludios_de_Debussy Protorrománico Matriz_definida_negativa Luz_del_norte Raven_Symone_Live_in_Concert_Tour Gonzalo_Sobejano Raikage Marcos_Galperin Gregorio_Morales_Villena Gotha Realistas_mágicos Punkbuster Premio_Jóvenes_Talentos_Booket Provisiones_Temporales_Efectivas_durante_el_Período_de_Rebelión_Comunista Quercus_oblongifolia_var._brevilobata Lock_and_stock Gran_Premio_de_Miami Primero_(río) Rafael_Porlan Miguel_Núñez_de_Prado_y_Sasbielas Mendelismo Messier_28 Luis_Felipe_Duque_de_Braganza Puerto_de_Cabo_Roig Mikhail_Bulgakov Ramón_Sanchez-Pizjuan

html map