Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canon_el_Calabozo Cesareo_Victorino_Mungaray Blenniella_bilitonensis Burgi Carlina_subacaulis Años_1690_a_C Balsthal Casa_de_cristal Cerro_del_corcovado Badlands_Guardian Caracas,_las_Dos_Caras_de_la_Vida Caso_del_fichero_masónico Casa_Francisco_Jose_de_Caldas Central_Nuclear_Koeberg Berith Baâlon Boveda_de_abanico CIP2C9 Bell_lloc_de_urgel Chapuisia_subrugosa Boleslao Bel_Ami Belém_(brasil) Catarata_del_Angel Cadena_cohesiva Carex_paludosa_subsp._kochiana Beaumaria Batrachium_pseudofluitans Bessenbach Bombal_(película) Blog_(película) Cerro_de_la_plaza_de_armas_de_puente_tablas Blue_(banda) Canon_Grieve Broncos_de_Reynosa Bar_Harbor_(condado_de_Hancock,_Maine) Cantón_de_Lézignan-Corbieres CIAC Cenn_Faelad_mac_Aillila Canal_3_(Trelew) Calamagrostis_lactea Campeonato_europeo_de_badminton_de_2008 Bádminton_en_los_Juegos_Olimpicos_de_1992 Bollo_de_higo Calle_104_(linea_de_la_Calle_Fulton) Carlos_Antonio_de_Hohenzollern_Sigmaringen Calilegua_(Jujuy) Chamaesyce_balbisii Bettlach_(soleura) Cartier Chalonnes-sous-le-Lude Campeonato_manomanista_2010 BNP_Paribas Being_for_the_Benefit_of_Mr._Kite! CE_Tauri

html map