Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Headhunter Hongo_Shiitake Hospices_de_Beaune Montecassino Ay_(desambiguación) Hunahpu Montgomery_County_Public_Schools Hospitalet_Bell_Sport Milos_Milutinović Guanta_(ciudad) Montgradail Arco_conopial Gyula_Tóth Aplosonyx_indicus Güirá_Oga Aquifero Mina_anti_carro Archiduque_Juan_Nepomuceno_de_Austria Ascenso_y_caida_de_la_ciudad_de_Mahagonny Azelf Anarquismo_socialista Autostrada_a3 Hierba_la_sangre Antonio_Perez_de_la_Mata Antigua_estacion_de_Málaga_(FSM) Hara_spinulus Miss_Republica_Dominicana_1969 Harry_Johansson Hostage Audeville Habitación_china Angel_Pititto Guerra_de_Sucesión_de_Polonia Idioma_berta ITER Miriam_Cruz_y_Sus_Chicas Asystasia_multiflora Hospital_General_de_Guadalajara Hechizada_(Telefe) Apaladatasa Hugh_M_Raup Gérard_P._Berry Harman_e_Ising Idioma_emiliano_romañolo Arquidiócesis_de_Huancayo Heteroclamídea Morrison Angelica_officinalis Autódromo_hermanos_rodriguez Arquitectura_de_al-Andalus Hobo_(Huila) Hernaldo_Zúniga Anarquismo_de_derechas Anos_1500_a_C Astronia

html map