Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tokimeki_Memorial_2_Taisen_Puzzle-Dama Sobraliinae Sparattosperma_roseum San_Andres_(Zurbaran) Seto_Koji Sartor_Resartus Siete_maravillas_de_portugal Some_Nights_(canción) Torre_Bancroft Sulvanita Stamatios_Nikolopoulos Surya_(dios) Seleccion_de_básquetbol_de_Iraq Soyuz_7K_MF6 T'ainan Tabernanthe_bocca Torrubia_del_Campo Stenaspidius_ruficornis Tour_de_Flandes_2012 Suma_parcial Teatro_Enrique_Molina Smile_(álbum_de_Boris) Sosa_blanca Santa_Luzia_(Sao_Roque_do_Pico) Tok_pisin Stebe_Cedrik-Marcel Saint-Front-sur-Lémance Saint_Hippolyte-du-Fort Santa_Isabel_do_Rio_Negro Sentido_del_humor Supercumulo Sal_(Cabo_Verde) Tercera_Avenida_Calle_138_(línea_Pelham) San_Mateo_y_el_ángel_(Caravaggio_destruido) Santiago_de_azoca San_Francisco_el_Grande_(Madrid) Serie_9500_de_CP Stephen_Foster Sunday Seleccion_femenina_de_futbol_de_Nigeria Santa_Juliana Saneamiento_ecologico Tirado_Castilla Sinsonte_de_Cozumel TT_Isla_de_Man Stargate_Atlantis Salvia_pratensis_var_pozegensis Susan_Huntington_Gilbert Samuso Saint_Pal_de_Senouire Schmidtia_utriculata The_Eidolon Speak_To_Me_(canción) Tele_Antillas Tragedia_de_Cuesta_de_Totoral

html map