Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catamenia_(animal) Bolbocaffer_pallens Centroderecha_politica Brett_Anderson_(Suede) Brown_Box Boeing_EB-50 Caza_de_Montería Carpinus_caroliniana Carmelitas Campeonato_de_Primera_División_1933_(Venezuela) C_S_Sp Campeonato_de_Primera_Division_1949_(Argentina) Cecil_B_De_Mille Botryphora Bloomingdale_(Ohio) Beauvois_en_vermandois Bristol_(Rhode_Island) Caccodes_nigrotinctus Castillo_de_montsoriu Bernard_Lacepède Basilica_de_San_Isidoro_de_Leon Chambon_la-Foret Bambecque Basílica_de_nuestra_señora_de_copacabana Cardenal_Mercier Cantones_de_la_Federacion_de_Bosnia_Herzegovina Barranca_larga Campeonato_Sub_16_de_la_Concacaf_de_1983 Beaumont,_Texas Bhāskara_I Carretera_de_Nebraska_89 Banco_Central_Europeo_(BCE) Campo_de_Borja Cardo_penicardo C.DC. Barcelos_(Amazonas) Bar_honda Boulevard_Rothschild Cedar_Valley_(Oklahoma) Caucalis_daucus Baile_Popular_Querube_UNA Bristol_Old_Vic_Theatre_School Caballero_de_Bronce Cero_de_Siegel Castillo_de_Abia_de_la_Obispalía Cathedral_Parkway–Calle_110_(linea_de_la_8_Avenida) Batalla_de_Sharpsburg Beyond_The_Grave Brent_Hinds BSD_license Cacicazgo_Jaragua Calle_207_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Años_410_a_C Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_Artística_de_1975 Cardenal_sacerdote

html map