Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bahía_Concordia Beth_Eden Bunium_ternatum Bill_Hewlett Casa_Torre_de_Pazos_Figueroa Carácuaro_de_Morelos Beatriz_Berrocal_Perez Cantón_de_Toulouse-15 Butan-1-ol Barrio_civico_de_concepción Celtis_membranacea Cesar_Fuentes Campanula_cervicaria Campeonatos_Nacionales_de_Surf_(Perú) Bernardo_Hernández Barón_en_aqualung Banalitat_des_Bosen Chaetachme Capitulos_de_Ojamajo_Doremi Campeonato_mundial_A_de_hockey_patines_masculino_de_1956 Chamaesyce_polycnemoides Centro_cultural_de_Vanuatu Bungie_Software_Products_Corporation Canales_marcianos Catasetum_trulla_var._subimberbe Campanula_matritensis Centro_historico Caballo_blanco Carmen_Ordoñez_Gonzalez_Lucas Brigada_Investigadora_de_Asuntos_Especiales Canal+_Comedia Casta_(biologia) Capitalistas_españoles Basilica_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora_(Colmenar_Viejo) Base_aerea_de_pleso CSDU_Tarapoto Cerim_Amroth Blume_y_Corbacho Belén_(chile) Brote_del_síndrome_urémico_hemolítico_de_2011 Bump Basilica_del_Senor_de_Monserrate Brasanelli Bandera_del_territorio_británico_del_océano_índico Casa_Arabe_e_Instituto_Internacional_de_Estudios_Árabes_y_del_Mundo_Musulman Canon_del_Chicamocha Ben_Savage Catión_arenio CanOD Cernícalo_de_patas_rojas Cabamuc Campeonato_mundial_de_gimnasia_ritmica_de_1996 Cayo_Sotavento Años_Cruzados_Francia-Rusia_2010 Bjork_Gudmundsdóttir_&_Trió_Gudmundar_Ingólfssonar

html map