Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cordillera_Central_(Peru) Desafío_África_2013:_El_origen Cycadopsida Cornlea_(Nebraska) Dmitri_Kuznetsov Cuenca_de_antepais Departamento_de_moquegua Darradarljoð Derivacion_Lógica Edicto_(derecho_romano) Décimo_Magno_Ausonio Ammodramus_caudacutus Decisiones_(telenovela) Dario_Bottinelli Denise_Rosenthal:_Fiesta_Tour Ameles_spallanzania Diario_de_una_Adolescente Diego_José_Benavente Dendrobrychis Distrito_de_Skalica Dicladispa_fabricii Duabanga_sonneratioides Dragonlance_el_retorno_de_los_dragones Diccionario_de_la_Llingua_Asturiana Alfonso_Costafreda Amezola Amapola_Cabase Distrito_electoral_de_Elk_(condado_de_Lancaster,_Nebraska) Código_hilvanado Desencuentro_(telenovela) Depósito_controlado Die_Another_day_(pelicula) Corral_de_La_Vega Alexandre_Francois_Marie_de_Beauharnais Dynamo_Dushanbe Allium_carinatum_subsp._carinatum Cunquilla_de_Vidriales David_Brockhoff Denominacion_de_Origen_Montilla-Moriles Alex_Garcia_Peña Dasychernes_panamensis Darío_Grandinetti Ana_Pastor_(periodista) All_fear_the_freak Alexandru_Maxim Distrito_Sucre Copa_de_la_Liga_de_Tercera_División_1984 Diez_mil_años Código_ATC_J02 Distrito_de_oxamarca Damascos Amanda_Labarca Dietmar_Schönherr Cuclillo_bobo Distrito_de_tarica

html map