Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pdvsa Phago_boulengeri Posit Parroquia_Alonzo_de_Ojeda Osmorhiza Oscar_D_Gestido Palacio_del_Podestá_(Bolonia) Orthocis_aequalis Namaqualand Peraleda_de_Garbin Pierrette_Alarie-Simoneau Ocotea_raimondii Poblacion_biologica Numero_másico Politzer Nintendogs:_Chihuahua_y_Companía N_CAS Pekín_2008 Neuvelle_les_Cromary Per_Jimmie_Åkesson Pentalogía_de_Hierro Parque_nacional_de_Aggtelek Panamericanos_2011 Neoporteria_subgibbosa Nemognatha_collaris Osmaterium Pickert Noriko_Hidaka Panicum_laxum Mylothris_agathina Partit_Catala_d'Esquerra Nothoprocta_cinerascens Piedras_Blancas_(Espana) Partido_de_costa_rica Pino_de_manos Nunn_(Colorado) NGC_581 Ophiopogon_pallidus Pavlik_Morózov Neuroaminidasa Neftali_Vizcaino Palmitas_(Medellín) Oxyphyllum_ulicinum Músculo_poplíteo Petterchernes_brasiliensis Oro_laminado Nudo_de_corbata_Windsor Piper_PA_38_Tomahawk Neotomoxia_robusta Organización_político_administrativa_de_madrid Parque_natural_de_valderejo Plagiodera_atmanama Museo_nacional_iraní_de_la_historia_de_las_ciencias_médicas Neumayera Mustapha_Riga

html map