Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint-Hilliers Salvador_das_Missões Saint-Etienne-de-Gourgas Scaldwell Sorrento_(Luisiana) Santiago_Bernabeú Schinus_molle_var_areira Toledo_(ciudad_Espana) Sergio_Manuel_Gutiérrez_Suárez Stenocyphon_sasajii Tahyna_Tozzi Saint_Gilles_de-Cretot T-35_Pillán Sistema_genérico Skagaströnd Spelljammer Sainte_Colombe San_Remigio_de_Reims Serrado_Estreto Superstar_(canción_de_1969) Saltos_de_esqui Tokaidō The_X_Factour The_crucible_of_man_something_wicked_part_II Toro_Negro_(Ciales) Sam_savage Tenerife_Norte Saint-Christophe_(Creuse) Santa_María_de_Iquique San_Francisco_Javier_(desambiguacion) Sulfato_calcico Sao_Lourenço_(Setúbal) Saunderstown_(Rhode_Island) Sureste Simarubáceas Tea:_A_Mirror_of_Soul Territorio_Britanico_del_Oceano_Indico Sur_del_Lago_de_Maracaibo Sussex_(Wisconsin) San_Benito_(monte) Santiago_Mina Semana_Santa_de_Cáceres Santa_Fe_(Ocotepeque) The_Magnificent_Seven_(canción) Telmatobius_pinguiculus Supercilium Señal_de_Argyll-Roberston Thalassoma_amblycephalum Templo_del_loto Talagang Sinfonia_n_21_(Mozart) The_Oxford_Murders_(2007) Sud-Est_SE.161_Languedoc Segunda_legión Tajir

html map