Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sauliac_sur-Celé Sotol Tim_Campbell Sloka Semifinal_del_Torneo_Clausura_2012_(Chile) Say_You'll_Stay Saint_Jean_de-Bournay Specklinia_graveolens Thesmophora Tecnicas_literarias Tomas_Val Teissieres-de-Cornet Thymus_marschallianus Saint_Jean_de-Livet Salomon_Reinach Tantrix Sociedades_Wagner Serrognathus_taurus_subtaurus Sociedad_Digital_de_Autores_y_Editores Skynet_5D Sardon_de_Duero_(Valladolid) Sus_(desambiguacion) Serrafalcus_arvensis_var._pilosus Tautoga_onitis Seleccion_de_voleibol_de_España Sinfonía_n.º_1_(Prokofiev) Teheran Shark_River_Hills Saint-Leger-sous-la-Bussiere Teenage_Mutant_Ninja_Turtles_3:_Mutant_Nightmare Thorpey Scopularia Scott_Stewart_Bakula Temporada_de_huracanes_en_el_Atlántico_de_1960 Tamemoto_Kuroki Split_screen Torta_negra Temistocle_Solera Saint_Georges-le-Flechard The_Danger_of_Child_Sexuality Smart_client Tour_de_la_República_Checa Stabławki Serie_de_leibniz Saint-Germain-des-Prés_(Tarn) Surya_vanśa Saint-George_SA Sonata_para_Piano_n_º_15_en_Fa_mayor,_K._533_949_(Mozart) Torre_de_don_Beltrán_de_la_Cueva Soma_(animé) Tornillo_rosado Sanguisorba_poterium San_Bartolomé_(isla) Selección_canadiense_de_futbol Thereza_Imanishi-Kari

html map