Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Alberto_Mujica_Cordano Lenguas_de_Gran_Bretaña Kem_Nath. Lindow_II La_tormenta_(telenovela) Jose_Bourgon_Lopez-Doriga José_Trinidad_Ruiz La_negra_Ester John_Valladares Juegos_Asiáticos_de_2006 La_Alameda_de_Gardón Ladern_sur-Lauquet Jose_Antonio_Paoli_Bolio Johann_Daniel_Leers Lazaro_Zilberman Leonie_Reneé_Duquet La_magnanimidad_de_Escipion La_Década_Prodigiosa Jose_Maria_Cos_y_Perez José_Holtreman_Roquette Juan_Manuel_Díaz_Caneja Le_Trait Les_Rousses Koninklijke_Beringen_Football_Club John_Carver Kyrill_Pozdnyakov Jose_Maria_Rodrigues_Alves JDS Khaled_Mohamed_Said Ken_Spain Juan_Gisbert,_Padre Liga_de_Básquetbol_de_Turquia José_del_Carmen_Ramírez Litiasis_biliar Les_Genettes James_Castro Jose_Antonio_Fernández_(deportista) Jorge_Bolet Leopoldo_de_Albany Khedbrahma Laguna_de_Peñalara Juz. Jose_Luis_Pablo_Sánchez Isidoro_de_Antillón_y_Marzo Lamprologus_lethops Jagala Liga_Femenina_de_Fútbol_de_Filipinas Julio_Cesar_(obra) Las_aventuras_de_Tintin:_Tintín_y_el_Arte_Alfa Joaquin_Mariano_Sucunza Leonor_de_Inglaterra Joan_Roig_(desambiguación) Isla_Sao_Luis Lacistemataceae Lelya_prostrata

html map