Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

New_york PAWI Mykolayiv_(región) Ophrys_sphegodes_ssp._herae Partido_Revolucionario_de_los_Trabajadores_(México) Nicolás_Zrinyi Nata_de_los_Caballeros Pimenton_de_la_Vera Nigel_Andretta Nyanzapithecus_pickfordi Planificación_de_los_requerimientos_de_material Nota_(anotación) Palacio_de_la_Magdalena_(desambiguacion) Odp Patxi_Ruiz_Giménez Neotoma_phenax NewsRadio Noche_de_burns Palíndromo Potamogeton_plantago Out_of_the_past Pepe_Isbert Partido_revolucionario_de_ucrania Ougney Nombre_científico Pablo_Verani Plaimpied_Givaudins Museo_van_Gogh Plan_de_José_María_Cos Palacio_de_la_legislatura_de_la_ciudad_de_buenos_aires PKR Método_Kombewa Pontones_(Jaén) Pai_Gómez_Charino Orquestra_Simfònica_de_Barcelona Parque_nacional_de_Cabañeros Paul_Fronberg Paleogeografia_de_la_Península_Ibérica Ozono_Television Piper_J-3_Cub Petróleo_sangriento Ompayer Narrativa_española_anterior_a_1936 Oconee_(Illinois) Pastoruri_(desambiguación) Perth,_Western_Australia Otto_de_Bamberg Pico_Coros Port-de-Paix_Airport Pooja Picagallinas Osmond_(Wyoming) Pehuajó_(partido) PFC_Silven Plain_Old_CLR_Object

html map