Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Doña_Barbara_(película_1943) Diego_Ibánez_de_Farías Douc_de_piernas_grises Echium_giganteum Ametralladora_ligera_Tipo_11 Dama_de_Anboto Der_Vampyr Daphne_chinensis David_Oliffe Aleksandr_Nevski Convento_de_Santa_María_de_Jesús_(Alcalá_de_Henares) Cumplimiento_de_deseo Alfonso_VII_el_Emperador Dragon_Head Don_Diamond Didesmandra_aspera Dwayne_Michael_Carter Distrito_de_Villa_Real Diócesis_de_Arlington East_Nicolaus_(California) Diacronía Deportivo_Tintaya Drag_(ruta) Distrito_de_Nienburg-Weser División_de_Honor_B_de_rugby_2011-2012 America_(novela) Amakakeru_Ryuu_No_Hirameki Der_Komissar_(canción) DB_613 Amanullah Códice_Vaticano_Griego_1209 Croutelle Divisiones_étnicas_del_judaismo Cristo_en_el_monte_de_los_olivos Crimenes_del_sofocon Echinocactus_sellowii Distrito_electoral_de_Tunnel_Hill_(Illinois) Durrnberg Dactylispa_tientaina Crossandra_nilotica Déjà_vécu Diablos_de_chuao Dirk_Willemsz Echites_grandiflorus De_Smet Denominación_de_Origen_Miel_de_la_Alcarria Deví DC_Entertainment Cueva_de_Achbinico DZ Cycnotrachelodes_ussuriensis Alfonso_Serrano Allium_columbianum Crescent_City,_California Dix's_Grant

html map