Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Plaza_del_Cuatro_de_Mayo Pascual_Pérez_Choví Musica_de_la_Antigüedad Polypodiopteris Nestor_Solera_Martinez Picaflor_garganta_blanca Planay_(Cote-d'Or) Picayos_(fiesta) Pontafolgueira Mutilar Pancarta Nerine_sarniensis_var._alba Pizza_mexicana Neoporteria_litoralis Plagiosauridae Paracaesio_waltervadi Parque_Nacional_Conjola Por_(canción) Piazza_del_Popolo Paula_Alí Najas_chlymene Ponta_Garça Pierre_V._Auger PPP1R8 Pelle_Almqvist Paul_Gordon_(baloncestista) Ninquelótë Partido_Nacional_o_Monttvarista Pacto_con_el_diablo_(álbum) Policia_Federal_Preventiva Natonin Orgiva Parque_de_animales_de_Djerma Nelson_Mery_Figueroa Ophrys_mammosa_ssp_transhyrcana Pequeña_llanura_húngara Policia_Militar_de_Paraná Nuevo_Encuentro Paratomoxia_biplagiata Plouégat_Guérand ONGC–GAIL_Delhi_Open Natrix NJF Newfields_(condado_de_Rockingham,_Nuevo_Hampshire) NuGeneration Policlínico_Jose_Martí_Perez Pedro_y_el_lobo_(Prokofiev) Pietrelcina Población_indígena_de_Norte_de_Santander Pantalla_capacitiva Palibrio Museo_imperial_de_guerra Paladine Opel_Insignia Pablo_Martín_Benavides

html map