Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eugène_Emmanuel_Viollet_le_Duc Eriochlamys El_Tejar_(Costa_Rica) Fase_bioestratinomica El_Bujeo_(Cadiz) Emballonura_alecto Erlend_Øye Escala_de_temperatura_Rankine El_Show_de_Kwicky_Koala El_Camino_Real_de_Tierra_Adentro Farrata Euphorbia_dentata FC_Spartak_Erevan En_Boca_de_Tantos Estepa_pontica FC_Avangard_Kursk Filoxérico Eugenio_Curatola Federación_Argentina_de_Contratistas_de_Maquinas_Agrícolas Ermita_(estacion) Florala_(Alabama) Edme-Marie_Cadoux Fortaleza_de_san_fernando Feeling_B Fouquenies El_Copero El_Plata_(diario) Fountain_Run_(Kentucky) Esputo_hemoptoico Estado_Guzmán_Blanco Elurin El_13 Flora_indica;_or,_descriptions_of_Indian_Plants Envejecido Fercase-Rota_dos_Móveis Fra_dauða_Sinfjotla Estación_de_clasificación El_santo_italiano_San_Cono Epineu_le-Chevreuil Euphaedra_(Euphaedrana)_grilloti Elena_Cernei El_Cine_de_LoQueYoTeDiga Embriagante Flameo Eowils_y_Halfdan Fenton Estepan_Urkiaga_Lauaxeta Elecciones_eslovacas_al_Parlamento_Europeo_en_2004 Escudo_de_baja_california_sur Eppan_an_der_Weinstrasse Estación_de_Roca-Cúper Enrique_II_de_Borbon-Condé Equilibrio_térmico_de_La_Tierra Estacion_Agustín_de_Elía El_Cojo_de_Malaga

html map