Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mariano_Tobeñas Madera_plástica Rangely_(Colorado) Pozuel_de_Ariza Maria_Podesta Luis_Hernandez_Diaz Mark_Adams Provincia_de_carabaya Lochkovia Prelatura_de_Cancun-Chetumal Lémur_saltador_de_Petter Massaliasuchus Milagroso_Pendón_de_Baeza Los_orígenes_del_privilegio_del_Soconusco Regimiento_de_Artillería_Antiaerea_y_Fuerzas_Especiales Proyecto_Xanadú Mijaíl_Antónov Pozahuanco Premio_Internacional_de_Ilustración_Feria_de_Bolonia_–_Fundación_SM Luis_Bonet_y_Gari London2012 Pulguillas_(Coamo) Precerámico_Andino Lourdes_Rensoli Powerhouse_(álbum_de_Mustasch) Línea_10_(Metro_de_Barcelona) Lucas_Píriz Rectosigmoidoscopia Manuel_Tamayo Golfo_de_Volos Provincias_de_Boyaca Lluvia_de_peces_en_yoro Magnolia_obovata_var_denudata Lo_pu_po Prológica_CP_400 Golondrina_comun Magic:_El_Encuentro_(trama) Lungtog_Gyatso Przemysław_Prusinkiewicz Premiere Quindecimviri_sacris_faciundis Red_de_carreteras_de_mallorca Luis_González_Rodríguez Questocrypta Mas_Allá_(Dragon_Ball) Medgidia Golfo_de_santa_eufemia María_Dolores_del_Río Línea_(revista) Presa_de_Aracena Miguel_Arcángel Manuel_Ainaud_Sánchez Melanie_Bush Manuel_Núñez_Perez Prueba_de_ADN

html map