Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pseudophoxinus_stymphalicus Quiste_tirogloso Grace_Darmond Quiruga Mario_Martínez_(USACH) Racosperma_kauaiense Mesoplodon_europaeus Punk_Goes_90's Premio_de_Poesía_Generacion_del_27 Radiacion_de_fondo_cósmica Pueblos_de_Cuenca Mandibuzz Masayuki_Okano Gordon_Hoare Milanianos Los_Montesinos_(Alicante) Prelatura_del_Opus_Dei Griegos_bizantinos Ram_Goyena Logroñés Mercedes_Capsir Propiedades_quimicas Provincia_de_quispicanchi Prefectura_autónoma_hani_y_yi_de_Honghe Marsh´s_library Magnolidas Maritime_Alps Pérez_Araya Luis_Antonio_Flores_y_Pereyra Mauricio_Daract Macrouroides Raúl_Garcia_Peña Primula_vulgaris_subsp_balearica Malone_(Washington) Lynn_Fontanne Ludwig_Kubanek Mecanica_clásica Los_Viajes_de_Gulliver Redīsu Lü Regney Luis_Flores_Ocaranza Pâte_a_la_viande Pusyamitra_Śunga Luxemburgo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1952 Pyriglena_leucoptera Raza_(Censo_de_los_EE_UU.) Quinto_sello_del_Apocalipsis Raión_de_Radomyshl Macromiidae Real,_Pontificia,_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradia_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Puerto_de_Somiedo Refrigeracion_silenciosa Lorenzo_Ghiberti Me_First_and_the_Gimme_Gimmes

html map