Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nagasaki Nechi_(Antioquia) Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Ámsterdam_1928 Nothofagus_cunninghamii Parexosoma_flaviventre Pleurothallis_purpureoviolacea Nicole_Neumann Pont_de-Roide Museos_de_la_ciudad_de_valencia Petizos Paco_Mendoza Myioborus_flavivertex Potencial_de_yukawa Paracaidas_de_frenado Nils_Aas Oleoducto_Trans-Alaska Neopopularismo Nella_fantasia Münchner_Raterepublik Noyal-sur-Brutz Národná_banka_Slovenska Museo_de_Antropología_"Carlos_Pellicer_Cámara" Northeast_Piscataquis_(Maine) Periódico_Escambray New_Skin_for_the_Old_Ceremony Pinzón_Negro_de_Pecho_Castano Petr_Ignatenko Peronecera Museo_de_Arte_Contemporaneo_de_Monterrey Plaza_del_Banco_(Jerez_de_la_Frontera) Nocara Nancy_Stephens Myristica_platysperma Odontolabis_gazella Ohtaius_signatus Parque_nacional_de_la_Cuenca_del_Pacífico Nothing_Feels_Good:_Punk_Rock,_Teenagers,_and_Emo Paint_It,_Black Parque_Amazónico_de_Guayana Nuestra_Belleza_México_2007 Oak_Grove_(Arkansas) Naciones_estado OMX_H25 O_E._&_E.F.Warb. Partido_de_Clisa P_P.P. Parroquia_José_Casanova_Godoy Perú_Negro Parque_de_polvoranca Pau_Milà_i_Fontanals Muv_Luv Piton_(mitologia) Paul_Westphal Nueva_Cadiz_FC Partido_judicial_de_Ibiza

html map