Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Princesa_Rosalia Melquíades_Álvarez_y_González_Posada Margyricarpus Realización_(medios_audiovisuales) Marie_Bonnevial Privateer Línea_105_(Tranvías_Eléctricos_del_Sud) Presa_y_pantano_de_Jarrama Ramesses Gonzalo_Ibáñez Lorentzocassis_purpurascens Michael_Fabiano Rauvolfia_canescens_var._typica Pseudanthias_flavicauda Martin_Cortes_Zuniga Grantville_(Tranvia_de_San_Diego) Madison_(Arkansas) Luis_de_Francia,_duque_de_Borgona Los_Mentas Pueblo_espanol_de_Palma_de_Mallorca Michael_Kenworthy Living_in_the_material_world Raquel_Mosquera Mafia_City_of_Lost_Heaven Prodigy Marahuacaea Rally_de_Australia_de_1998 Pseudapoderus_melanopus Purushottam Provincia_de_kars M.C._Non_Stop_Reggae_Vol._1 Methiini Pradochano Microrregión_de_Toledo Raghuvamsa Londres,_Inglaterra Presierra_de_Guadarrama María_Reyes Pseudolithoxus_dumus Mike_Dunleavy,_Jr Matarredonda Rafael_Anglés_Herrero Mexico,_Mexico Psammosphaeroidea Grandes_exitos_98:06 Marco_Tabatinga Pádelbol_(desambiguación) Manu_Garcia MeruPuri:_Märchen_Prince Reaccion_Radioactiva María_Nikolayevna_Romanova_(1899) Me321_Gigant Marcos_Paquetá Protocolo_(informatica) Los_Sims_3:_Diseno_y_Tecnología_Accesorios

html map