Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sastra_rugicollis Sierra_de_los_Filabres Saint-Andeol_(Drome) Time_Flies…_1994-2009 Terremoto_de_Cascadia_de_1700 Sitio_de_Sebastopol_(1854_1855) San_Sebastian_Yutanino Totana_(Murcia) Simulador_cuantico_universal Salá Tercio_Viejo_de_Napoles Seminalis Transformación_de_Legendre Sindrome_de_McCune-Albright Shangai_masters Spechbach-le-Bas San_Pedro_de_Puerto_Caballos San_Martín_de_Porres_(desambiguación) Tienda_de_campaña Seguro_de_caucion Sergio_Lopez_(desambiguacion) Taractichthys_steindachneri The_Gift_(álbum) Syndiclis Salamondra Sebastián_Herrera Texto_Identificación_Personal Toma_de_Gibraltar_(1411) Tierra_de_León Small_ale Sistema_de_senalizacion_por_canal_comun_n._7 Salir_de_Matos The_U.S._vs._John_Lennon_(album) Skópelos Total_Overdose Suðreyjar Titulos_nobiliarios_britanicos Sambomaster Sucre_(Miranda) Senor_de_Lemos Sarcocaulon Shinobu_ishihara Sunderland_(Vermont) Santiago_el_Mayor_(Murcia) Tercera_vía Torretarrancho Tar-Telemmaite Todos_los_perros_van_al_cielo_(cd) Salto_de_La_Pinilla Stralibu Santiago_Liniers_y_Bremond Simón_de_Rojas_Clemente Selahattin_Ülkümen Tratado_Cañas_Martinez Saint_Bris-des-Bois

html map