Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saparmyrat_Atayewic_Nyyazow Scoloplax_baskini Serrognathus_platymelus_hachijoensis Sueno_de_una_noche_de_invierno Secretario_General_de_FET_y_de_las_JONS Tecnica_de_la_historieta The_Cabin_in_the_Woods TPF-I Tecnologia_en_Nueva_España Tavarnelle_val_di_pesa Sundochernes_modiglianii Savigny_en-Sancerre Stethojulis_bandanensis Sammy_Cahn Taguá To_Cur,_With_Love Saint-Benoît-sur-Seine Stanislao_Dziwisz Sebastián_Vezzani Salicornia_acetaria The_Essential Shi_shōsetsu Supreme_Headquarters,_International_Espionage,_Law_Enforcement_Division The_Lion_the_Witch,_and_the_Wardrobe Theobroma_tomentosa Saint-Andre-de-Najac Tornillo_sin_fin Serapio_Rendon Segunda_Division_de_España_2009_10 Sierra_de_Albureca The_Twilight_Singers Sistemas_Auto-Adaptativos Super_Salmón Santiago_de_Alcántara_(Cáceres) Saint_André-les-Alpes Theriognathus Tipos_psicológicos The_planets Southland_Conference Superliga_masculina_de_voleibol_de_Espana_2008-09 Stegolepis San_Jacinto_(Nevada) The_Harem_Tour_CD San_Fulgencio_(España) Schedonorus_gerardii Sonata_para_piano_n_5_en_Sol_mayor_K_283_(Mozart) Saint-Fort-sur-le-Ne Scream_If_You_Wanna_Go_Faster_(canción) Saint_Andéol_le-Chateau Segunda_insurrección_serbia Senorío_de_Huelva_y_Saltés There_But_For_the_Grace_of_God_(Stargate_SG_1) Sustitucion_radicalaria Tomsk_Avia Talaban

html map