Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lithospermum_arvense Isla_madre_de_dios Lachaussee_du_Bois-d'Écu J_García_Carrión_S.A. Limits LAV_Madrid-Galicia Jim_McMahon KLM_Cargo Kjarval Juneau_(Wisconsin) Las_formas_elementales_de_la_vida_religiosa Josep_Serra_i_Massana Iruelos_(Salamanca) La_vie_rêvée_des_anges La_Forestal_(crónica_cantada) Jose_Velasquez_Borquez Islas_de_la_reina_isabel KDEGames Labastide_de-Lévis Libro_de_la_Sabiduría Jose_Sanchez-Gavito Limogne_en-Quercy Las_Marias,_Puerto_Rico Jose_Fernández_Madrid Kenny_Aronoff José_Billón_Estelrich Isla_de_Corisco Koryaks Jorge_Trezeguet Jose_Maria_Jover Linea_Lleida_La_Pobla_de_Segur Jorge_Larena_Avellaneda_Roig José_Pablo_Arellano_Marín La_Voz_de_la_Tarde José_Van_Tuyne Jose_Ábalos Jose_Nieves_Castro_Garcia LOMCE_o_Ley_Orgánica_para_la_Mejora_de_la_Calidad_en_la_Enseñanza Leonor_de_sicilia Liga_Espanola Jakob_de_Hoop_Scheffer. La_Emancipación_de_Nueva_Granada_(1813) John_Vincent_Atanasoff Jean-Bertrand_Pontalis José_María_de_Cossío Lijonjera Kali-saṇtaraṇa-upaṇiṣad Juegos_matemáticos Juan_Sánchez_(Puerto_Rico) John_N._Gray José_María_Calatrava Las_colinas_tienen_ojos_(película_de_1977) Jerónimo_de_Corella Javier_Artadi Ivinhema

html map