Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Euphorbia_halacsyi Elías_Salaverria Enrique_Gainzarain El_angel_de_los_ninos Euphorbia_lorifolia_var._gracilis Emil_Zátopek Entomacrodus_chapmani Facultad_de_Ciencias_Humanas_y_Económicas_(UN_sede_Medellin) El_puente_de_los_asesinos Feria_de_Málaga Floodar Fleury_Mérogis Estación_de_Mâcon_Loche_TGV Estefania_López Elecciones_Generales_Italianas_(2001) Epipactis_violácea Embalse_del_Arlanzón Escultura_del_Museo_del_Prado Francisco_Hernández_(futbolista) Escuadron_Aereo_n._3_de_la_Fuerza_Aérea_Uruguaya Estación_de_Monte_Estoril Epilepsia_fotosensitiva Foot_Ball_Club_Melgar Extremos Enfermedad_de_Schilder Elateriformia El_profesor_chiflado_II:_La_familia_Klump Estación_Belgrano_C Estancia_(poesia) El_Ratón_Pérez Fachismo Elecciones_estatales_de_Queretaro_de_2003 Entrada_y_ocupacion_de_Lima_por_parte_del_ejercito_chileno Francisco_de_montes Energia_convencional Ford_Puma_S1600 Emathea_intermedia Esterre Europa_Europa Ermita_de_la_Virgen_de_Avellá Ernesto_López_Mindreau Estación_de_Peñota_(Cercanías_Bilbao) Emisiones_de_México_del_año_1984 Firmo_(Italia) El_Otro_lado_de_mi_(album) Escudo_de_rosario Electric_Dirt Entrala Fernando_Soto_"Mantequilla" Elba_(Wisconsin) FC_Baulmes Epoca_victoriana Estacion_de_Joaquin_Vilumbrales Eucerotoma_xanthopus Francos_ripuarios

html map