Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Allotrochosina Distrito_de_Rheinisch-Bergische Division_1_1933/34 Corchoropsis Cucumis_aspera Daitroninae Departamento_de_Jura Cuencas_hidrográficas_de_la_peninsula_Ibérica_ordenadas_por_superficie DMTF Cómic_español Departamento_de_Ayacucho Alonso_Idiáquez_de_Butrón_y_Mújica D2O Creney_près_Troyes Cómo_funcionan_las_cosas Cornualia Demografia_de_León Crisis_económica_de_2008-2009 Copa_Ciudad_de_Valparaíso_2000 Domingo_Benegas Diamond_Beach_(Nueva_Jersey) Copito Cristian_Federico_de_Noruega Almog_Cohen Danae_(navío) Coraciformes Córdoba_(ciudad_España) Dalasysla Dudh_Kosi Alejo_Carpentier Cucha_y_país Ed_Edd_n_Eddy:_The_Mis_Edventures Distrito_de_Ucuncha Convento_de_las_mercedarias Copa_de_la_UEFA_1986_87 Amphur Dialquilcuprato_de_litio Division_Keeler Dazaifu Amapola_de_flor_chiquita Corythoichthys_intestinalis Ambiente_de_trabajo_en_Japón Coproparasitología Diplomatura Cándido_(desambiguación) Dichroanthus_mutabilis Echium_pseudoviolaceum Aleuroclava_hikosanensis Eddie_(desambiguación) Ampliacion_de_la_OTAN Donizetti Dia_Mundial_del_Medio_Ambiente Cueva_de_Salamanca Convención_de_Instituciones_Republicanas Dirndl

html map