Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Qeep Marian_Nixon Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_1976 Marc_Antoine_Parseval Melgaco_(Para) R_1 Mike_Amigorena Punto_de_silla Martín Raoul_Walsh Mariquita_Sanchez_de_Thompson Mereuil Gonzalo_Márquez_Cristo Raimundo_de_aguilers Radio_Mitre_Cordoba Refraccion_atmosferica Mario_Mandžukić Marvel's_Agents_of_S.H.I.E.L.D. Recorte_de_líneas Grama_de_ciempiés MPE-FEC Goerlingen Maquina_hidraulica Grenelefe_(Florida) Los_Pumares_(Lamason) Rafael_Rubio_Gómez-Caminero MUSES-C Prestamista_de_última_instancia Microrregiao_de_Tobias_Barreto Real_Maestranza_de_Sevilla Lucha_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscú_1980 Puente_Viejo_(Abarán) Principe_Eduardo_Conde_de_Wessex Lycoperdina_angusta Lázaro_Cárdenas,_Mich. Mammillaria_marcosii Marquesado_de_Viana_(Pimentel) Luz_de_arco_de_carbon Masa_específica RYK Matias_Nicolás_Rodriguez Radio_Free_Europe_(Hib_Tone) Psidium_costa-ricense Maximo_Homer_esfuerzo Luis_Felipe_Dominguez_y_Suarez Gravilla Quantum_of_solace,_videojuego Mexico_D_F. Maçainhas_de_Baixo Líber Miguel_Angel_Rodríguez_(atleta) Lola_érase_una_vez Línea_6_del_Metro_de_Barcelona Referéndum_constitucional_de_Perú_de_1993 Lugny_les-Charolles

html map