Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Basilica_y_Convento_de_San_Francisco Caribbean_Airlines Batalla_de_quera Blue_Cross_Blue_Shield_Tower Bernardo_Lorente_German Castroverde_de_cerrato Batalla_de_Serres Berón_de_Astrada Carxe_murciano Barbieres Cementerio_de_La_Almudena Campeonato_Mundial_de_Biatlon_de_2013_–_Relevos_masculino Buenos_Aires,_mi_tierra_querida Black_Rain_(película_de_Shōhei_Imamura) Bucranion Centro_Tecnológico_Forestal_de_Cataluña Celgas Año_1914 Chamaesyce_chamaesyce Celula_epitelial Batalla_de_Manziquerta Azotador Año_324_adC Capocannonieri Bon_appétit Caroline_Williams Carlisle_(Kentucky) Caso_Tunel_de_Sóller Capsula_camera Boronia_megastigma Año_1385 Catedral_de_Tréveris Barón_Gallero Batallón_de_San_Patricio Bell_ARH-70 Bourg_Saint_Bernard Bahía_de_Baffin_(desambiguación) Botanical_Register Candidosia_microtorticornis Castillo_del_Mascarat C.S.B. Calístenes_de_Olinto Burlesque_(Strauss) Chakushin_Ari_2 Centro_Central_de_Huracanes_del_Pacífico Cerdañola_del_Valles Cementerio_Britanico_de_Buenos_Aires Castillo_Sandsfoot Cerro_Tlacotepec Cecile_Chaminade Carlos_Borruel_Baquera Barriopedro_(Guadalajara) Cecilia_Lopez Carlos_Martínez_de_Irujo_y_Tacón Castillo_de_la_Raya_Torre_de_Martín_Gonzalez_(Monteagudo_de_las_Vicarías)

html map