Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Revista_Troll Rejoneadores Municipio_de_Lenox_(condado_de_Ashtabula,_Ohio) Tremedal_de_Tormes Réjean_Ducharme Uroobovella_enodis Urbano_Gonzalez_Serrano Unión_Fascista_de_la_Juventud Iglesia_de_Fana Universidad_del_Chaco_Austral Iglesia_de_San_Mateo_(desambiguación) Gaby_Kennard Tulipa_batalinii Ingeniería_comercial Renate_Breuer Ruta_Estatal_de_Nevada_895 Gabriel_Calvo Reza_Shah Fundacion_para_el_Análisis_y_los_Estudios_Sociales Union_Luxemburg Ghiesbr Gatica_(Espana) Río_Gualeguaychú Gliese_825 Resolución_296_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Iglesia_de_Santa_María_la_Blanca_(Villalcázar_de_Sirga) Gadomus_longifilis Fred_Othon_Aristides Unsane Immortal Galerias_Preciados Fuente_formal_del_derecho In_The_End:_Live_&_Rare United_Nations_Economic_Commission_for_Europe Glyphis_bizantii Iglesia_de_San_Cristobal_(Salamanca) Impuesto_al_Patrimonio República_de_Macedonia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión Retinta Fraortes_de_media François_Anguier Indiana_Jones_3 Rui_Duarte_de_Barros Iglesia_Parroquial_de_San_Juan_Bautista_(Vélez-Málaga) Galarza Ruợu_dân_tộc Germinal_Ekeren Religión_jaina Ren_(mitologia) Rey_Gaspar Universidad_catalana_de_verano Girma_Wolde-Giorgis Ginés_Alejandro_Lopez_González Udíes Témiscamingue

html map