Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Codex_Petropolitanus Wurzburgo_(distrito) Agia_Effimía Conde_Olympe Concierto_para_piano_n._2_(Mendelssohn) Virgílio_Alberto_Nunes_Martinho Chiclana Abrazo_de_Maquinhuayo Volcán_Santa_Ana Chiti_Hernández Younglin Vera_Steadman Wǔxia Acarau Chthonius_ischnocheles_reductus Vernon_Sullivan Zamora_de_Hidalgo Acuerdo_PAIS Acompañada_(heraldica) Aguilera_(volcán) Achille_Millo Comisión_Barroso_II Ada_carrasco XI_de_Aisén_del_Gral_Carlos_Ibáñez_del_Campo Werner_Best Alcachofero Wilberth_Chi_Góngora Alberto_Mayagoitia Convencion_Nacional_de_Trabajadores_(Uruguay) Vicenc_Navarro Werner_Döring Codeso_de_los_Alpes Zargatillo Cleavon_Little Clasificacion_de_Derivaciones_Farmaco_terapéuticas Wolf_Rubinsky Condado_de_Barry_(Misuri) Acao_Libertadora_Nacional Chnuba Victor_Arribas Vina_Casa_Lapostolle Valerio_Caton Virus_de_la_viruela_bovina Aaron_lawrence Aceros_undulatus Colegio_Mayor_de_San_Felipe_y_San_Marcos Acido_malónico Club_Básquet_Lliria Yoshiki Condado_de_Humanes Zoologicos Clearwater_(Florida) Club_de_Futbol_Toros_Lemy Colinas_Verdes_(Tierra_Media) Verboom

html map