Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Macrochordion_bromeliifolium Real_Sociedad_Matritense_de_Amigos_del_País Mark_Gatiss Manchester_(pueblo,_Nueva_York) Raul_Fuentes Providence_(Sonic_Youth) Región_de_Hrodna Rafael_Marin_M.P.V. Pravo Los_Verdes_(Suiza) Real_balompedica_linense Programa_de_esterilizaciones_obligadas Ramal_Santiago_-_Cartagena Provincia_de_Cadiz Losevo_(desambiguación) Microsiervos Mantecada Goyang_Hi_FC Raubsville Marco_Emilio_Lépido_(siglo_II_a_C_) Provincia_de_Quezón Luis_Lopez_y_Loza Psi_(letra) Miguel_García_García Grandview_(Washington) Línea_V21_de_TMB MSC_Magnifica Gran_Premio_de_México_de_1966 Quesnoy-le-Montant Live_Bird'65-'67 Marisa_dippe María,_la_maestra_de_arte Maria_Amelia_López Pérez_Garcia Lomborg Presente_perfecto_(inglés) Miguel_Bauzá María_Ascensión_Arnal_Navarro Microrregión_de_Itaporanga Manuel_Mejías_Jiménez Metilia_amazonica Rango_(pelicula_de_2011) Marie_Monique_Robin Quality_Assurance Live_at_the_Brixton_Academy_(album_de_Dido) Mem_û_Zîn Puerto_Rico_Department_of_Education Primer_Concilio_de_Zaragoza Metacycla_sallei Louis_XVI_de_Francia Lorenzo_Ruiz Presidente_de_Polonia Manuel_María_Arjona Rafael_Quevedo_Flores Preludio_Obsesivo

html map